Taco de Camarones Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores vibrantes de esta receta de Taco de Camarones saludable para el corazón, un giro fresco y nutritivo de un favorito clásico. Los camarones tiernos y suculentos se marinan en una mezcla picante de jugo de lima, ajo, chile en polvo, comino y pimentón ahumado, luego se doran rápidamente a la perfección. Cubiertos con una ensalada crujiente y cremosa de col roja hecha con yogur griego bajo en grasa y un toque de jalapeño, estos tacos ofrecen un crujido satisfactorio y un acabado picante-suave. Servidos en tortillas de maíz calientes y adornados con rodajas de aguacate cremoso y cilantro picado, este plato es un deleite sabroso y libre de culpa. Listo en solo 30 minutos, estos tacos de mariscos fáciles están cargados de proteínas, grasas saludables para el corazón y colores vibrantes, lo que los hace perfectos para una cena rápida entre semana o una reunión animada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 limón, jugo y ralladura
- 2 cloves
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 tortillas de maíz
- 2 cups repollo morado rallado
- 1
- 0.5 cup
- 0.5 cup
- 1 jalapeño picado y sin semillas
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
En un recipiente mediano, combina aceite de oliva, jugo y ralladura de limón, ajo, chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, pimienta negra y sal. Mezcla bien para crear una marinada.
Agrega los camarones al adobo y revuélvelos para que se impregnen. Deja reposar durante 10 minutos en el refrigerador.
Mientras el camarón se está marinando, prepara la ensalada de col colocando col roja rallada, cilantro picado y jalapeño picado en un tazón grande. Agrega yogur griego y mezcla hasta que esté bien combinado. Reserva.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones marinados a la sartén y cocina por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén opacos y cocidos por completo.
Caliente las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto por lado o hasta que estén suaves y flexibles.
Arma los tacos colocando una porción de camarones cocidos en cada tortilla. Cubre con una generosa cucharada de ensalada de col, rodajas de aguacate y cilantro adicional si se desea.
¡Sirve los tacos de camarones saludables para el corazón de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1951 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.6 g | 74% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 900 mg | 300% | |
| Sodium | 1692 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 235.4 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 50.3 g | 180% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 151.7 g | 303% | |
| Vitamin D | 21.4 mcg | 107% | |
| Calcium | 752 mg | 58% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3570 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
