Taco de bistec con chipotle bajo en grasa.
Sumérgete en sabores audaces con esta receta de Taco de Filete de Chipotle Bajo en Grasa, ¡una versión más saludable de un favorito clásico! Con un filete de falda magra impregnado de una marinada ahumada y picante de chiles chipotles en salsa de adobo, jugo de limón y especias aromáticas, este plato tiene carácter sin las calorías extras. Asado a la perfección y acompañado de saludables tortillas de trigo integral, cilantro fresco, tomates picados, aguacate cremoso y cebolla morada, cada bocado es una celebración de texturas y sabores vibrantes. Cubierto con yogur griego descremado como una alternativa agria a la crema agria, estos tacos son el indulgente perfecto y libre de culpa para la noche de tacos. Rápidos de preparar y listos en menos de 40 minutos, esta receta es ideal para una cena entre semana satisfactoria y nutritiva. ¡Sírvelos calientes y recién salidos de la parrilla, y decóralos con gajos de limón para un toque cítrico adicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo magro
- 2 tablespoons chiles chipotle en salsa adobo
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 small tortillas de trigo integral
- 0.25 cup cilantro fresco picado
- 1 cup tomates cortados
- 1 whole aguacate en rodajas
- 0.5 cup cebolla roja en rodajas
- 0.5 cup yogur griego desnatado
Instructions
En un tazón pequeño, combina los chiles chipotles en salsa de adobo, jugo de limón, ajo en polvo, comino, cebolla en polvo, sal y pimienta negra para crear un adobo.
Coloca el filete de falda en una bolsa de plástico hermética y vierte el adobo sobre la carne, asegurándote de que esté bien cubierta. Sella la bolsa y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el bistec del adobo y deja que gotee el exceso de adobo.
Asa la carne durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante 5 minutos.
Mientras la carne está reposando, caliente las tortillas de trigo integral en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos de cada lado, o hasta que estén suaves y flexibles.
Corta la carne asada en rebanadas finas en contra de la fibra.
Para armar los tacos, coloca algunas rebanadas de carne en cada tortilla. Cubre con cilantro picado, tomates en cubitos, aguacate en rodajas y cebolla roja en rodajas.
Rocía cada taco con una cucharada de yogur griego sin grasa como un sustituto saludable de la crema agria.
Sirve los tacos inmediatamente, adornados con gajos de lima adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.4 g | 109% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 325 mg | 108% | |
| Sodium | 5775 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 247.7 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 44.6 g | 159% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 183.6 g | 367% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 30.0 mg | 167% | |
| Potassium | 4789 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
