Taco de bistec al chipotle paleo
Eleva tu noche de tacos con estos audaces y sabrosos Tacos de Carne a la Parrilla con Chipotle Paleo, una variante baja en carbohidratos de los clásicos tacos de carne que seguramente impresionarán. Marinada en una mezcla ahumada y dulce de chiles chipotle, jugo de lima y especias aromáticas, la tierna carne de falda se cocina a la parrilla a la perfección antes de ser cortada finamente y colocada en hojas de lechuga crujiente. Estas envolturas de lechuga sirven como una alternativa libre de culpa a las tortillas tradicionales, mientras que los frescos ingredientes como aguacate cremoso, dulces tomates cherry y vibrante cilantro agregan capas de textura y estilo. Rápido de preparar y lleno de un audaz y ahumado sabor, esta receta sin gluten ni lácteos es perfecta para los entusiastas del paleo y cualquier persona que desee disfrutar de una experiencia de taco saludable pero indulgente. ¡Sirve con un chorrito de lima para un toque refrescante al final!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 2 tablespoons Chiles chipotle en salsa de adobo
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 8 leaves Hojas de lechuga mantecosa
- 0.5 Cebolla roja en rodajas finas
- 1 Aguacate, cortado en cubitos
- 0.25 cup Cilantro picado
- 0.5 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 Gajos de lima fresca
Instructions
Coloca la falda de ternera en un recipiente poco profundo o en una bolsa con cierre hermético.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles chipotle en salsa de adobo, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, comino molido, pimienta negra molida y sal marina. Mezcla hasta que quede suave para crear la marinada.
Vierte el adobo sobre el bistec, asegurándote de que esté bien cubierto. Marine en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla o un sartén grande a fuego medio-alto.
Retire la carne de la marinada y deseche cualquier marinada sobrante.
Parrilla el filete durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que se alcance el punto de cocción deseado.
Transfiera la carne a una tabla de cortar y déjela reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas finas a contrapelo.
Coloca las hojas de lechuga mantecosa en un plato para formar 'cáscaras' de taco.
Coloca la carne de res en tiras en cada hoja de lechuga.
Cubra con finas rodajas de cebolla roja, aguacate en cubitos, tomates cherry y cilantro picado.
Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado para rociar sobre el taco y darle un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.9 g | 259% | |
| Saturated Fat | 71.8 g | 359% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 507 mg | 169% | |
| Sodium | 1778 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 136.1 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 3039 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
