Taco al Pastor sin lácteos
¡Descubre los intensos y vibrantes sabores de estos Tacos Al Pastor sin lácteos - una deliciosa y moderna interpretación de un clásico mexicano muy querido! Con un jugoso y perfectamente marinado corte de cerdo infusionado con jugo de piña, pasta de achiote y una mezcla de especias ahumadas y con mucho sabor, esta receta es un festín tentador para los sentidos. La carne de cerdo a la parrilla se combina con rodajas de piña caramelizadas y frescos ingredientes como cebolla morada, cilantro y un toque de limón para un irresistible equilibrio de sabores dulces, salados y picantes, todo servido en tortillas de maíz calientes. Sin rastro de lácteos, estos tacos son perfectos para aquellos con restricciones dietéticas, pero aún así ofrecen un auténtico sabor de calidad restaurante. Ya sea que estés organizando una noche de tacos o simplemente anhelas una comida sabrosa, ¡estos Tacos Al Pastor seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paletilla de cerdo
- 1 cup Zumo de piña
- 0.25 cup Vinagre blanco
- 0.25 cup Zumo de naranja
- 3 tablespoons Pasta de achiote
- 4 large, minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 12 Tortillas de maíz
- 1 small Piña en rodajas
- 0.5 Cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 2 Limón cortado en gajos
Instructions
Corta el hombro de cerdo en rodajas gruesas, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor.
En un bol grande, combina el jugo de piña, vinagre blanco, jugo de naranja, pasta de achiote, ajo picado, orégano, comino, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar el adobo.
Agrega las rodajas de cerdo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente con papel film y refrigera por al menos 2 horas, o de la noche a la mañana para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Asa las rebanadas de cerdo marinadas durante aproximadamente 6-8 minutos de cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas. Una vez cocidas, retira de la parrilla y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en trozos del tamaño de un bocado.
Mientras la carne de cerdo está reposando, asa las rodajas de piña hasta que estén caramelizadas y tengan marcas de parrilla, aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Calienta las tortillas de maíz en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloca un poco de cerdo y algunas piezas de piña asada en cada tortilla. Cubre con rodajas de cebolla morada y cilantro fresco.
Sirve los tacos con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
3885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.5 g | 199% | |
| Saturated Fat | 44.2 g | 221% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 3206 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 354.9 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 51.1 g | 182% | |
| Total Sugars | 57.8 g | ||
| Protein | 256.5 g | 513% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 5203 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
