Taco Al Pastor Keto
Eleva tu noche de tacos con esta deliciosa y baja en carbohidratos versión de un clásico: Taco Al Pastor Keto. Perfecto para aquellos que desean un sabor audaz manteniéndose amigables con la dieta keto, esta receta presenta tierno cerdo marinado infusionado con una vibrante mezcla de chile ancho en polvo, comino, orégano, ajo, y toques opcionales de piña para ese dulzor característico—sin azúcar. Asado a la perfección y servido en envolturas crujientes de lechuga romana en lugar de tortillas tradicionales, estos tacos están decorados con ingredientes frescos como aguacate, rábanos y cilantro para un toque refrescante. Listo en menos de una hora, este platillo es una excelente elección para satisfacer tus antojos mientras cumples con tus metas dietéticas. Completa la comida exprimiendo limón para iluminar cada bocado y disfruta de un festín delicioso y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 2 cloves
- 1 tsp
- 0.5 tsp
- 0.5 tsp
- 12 leaves
- 3 radishes
- 1 avocado
- 3 tbsp
- 4 wedges
Instructions
En un bol mediano, combina el jugo de piña, vinagre blanco, aceite de aguacate, chile ancho en polvo, comino molido, orégano seco, ajo picado, sal, pimienta negra y extracto de piña sin azúcar (opcional). Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega la carne de cerdo en rodajas al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas (o hasta toda la noche para más sabor).
Precalienta una parrilla o sartén grill en la estufa a fuego medio-alto.
Retira las rebanadas de cerdo de la marinada, sacudiendo el exceso. Asa las rebanadas de cerdo por 3-4 minutos por lado, o hasta que estén ligeramente doradas y cocidas completamente.
Mientras la carne de cerdo está reposando, prepara las envolturas de tacos enjuagando y secando las hojas de lechuga romana. Reserva.
Corta el cerdo a la parrilla en tiras delgadas y del tamaño de un bocado.
Arma los tacos colocando las tiras de cerdo a la parrilla dentro de las hojas de lechuga y añadiendo rodajas de rábano, rebanadas de aguacate y una pizca de cilantro picado.
Sirve con gajos de lima al lado para dar un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.5 g | 183% | |
| Saturated Fat | 39.1 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2683 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 34.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 88.5 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2659 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
