Taco al Pastor Bajo en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores de estos Tacos Al Pastor con Bajo Contenido de Sodio, una versión más saludable del amado clásico mexicano perfecta para aquellos que están pendientes de su ingesta de sal. Esta receta utiliza tierna carne de cerdo marinada, infusionada con una mezcla fresca de pasta de achiote, jugo de piña y naranja, ahumado chipotle y especias aromáticas. La carne se asa a la perfección, creando un delicioso dorado y un sabor jugoso y atrevido en cada bocado. Combinados con dulce piña fresca, crujiente cebolla morada y aromático cilantro, estos tacos logran un equilibrio perfecto entre lo sabroso, ahumado y refrescante. Envueltos en tortillas de maíz calientes y acompañados con un toque de limón, estos tacos son una deliciosa manera libre de culpas para disfrutar de la auténtica bondad al pastor. ¡Listos en menos de 2 horas (incluyendo tiempo de preparación y cocción), esta receta es ideal para una cena familiar o plato de fiesta que no compromete el sabor ni la salud! Palabras clave: recetas bajas en sodio, tacos al pastor, recetas mexicanas saludables, tacos de cerdo asados, receta casera de tacos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paletilla de cerdo
- 2 tablespoons Pasta de achiote.
- 1 cup Jugo de piña
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 1 cup Jugo de naranja
- 1 pepper Chile chipotle en salsa de adobo
- 4 cloves Dientes de ajo
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Piña fresca, cortada en cubitos.
- 12 pieces Tortillas de maíz
- 1 Cebolla roja, finamente picada
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 2 pieces Gajos de lima
Instructions
Corta el hombro de cerdo en rebanadas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
En una licuadora, combina la pasta de achiote, jugo de piña, vinagre blanco, jugo de naranja, chile chipotle en adobo, dientes de ajo, comino molido, orégano seco y pimienta negra. Mezcla hasta obtener una mezcla suave para formar el adobo.
Vierte el adobo sobre el cerdo en rodajas, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y marina en el refrigerador durante al menos 2 horas, de preferencia durante toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás utilizando una estufa, precalienta un sartén grande a fuego medio-alto.
Asa o cocina las rebanadas de cerdo marinadas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y cocidas. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
Mientras la carne de cerdo reposa, calienta las tortillas de maíz en la parrilla o en un sartén seco hasta que estén flexibles.
Pique la carne de cerdo asada en trozos pequeños, ideales para tacos.
Arma los tacos colocando una porción de cerdo picado sobre cada tortilla caliente. Agrega trozos de piña fresca, cebolla morada finamente picada y cilantro fresco.
Sirve los tacos inmediatamente con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
3762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.4 g | 165% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 922 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 382.2 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 51.0 g | 182% | |
| Total Sugars | 89.8 g | ||
| Protein | 258.4 g | 517% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 773 mg | 59% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 5697 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
