Taco al Pastor Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores audaces y equilibrados de estos Tacos de Al Pastor Bajos en Grasa, una versión saludable del clásico amado de la comida callejera mexicana. Elaborados con pavo molido magro y marinados en una vibrante mezcla de jugo de piña, jugo de naranja, ahumados chipotles, y especias aromáticas, esta receta ofrece todos los sabores auténticos con menos culpa. El tierno pavo se combina con piña a la parrilla caramelizada, cilantro fresco, y cebolla morada crujiente, creando un equilibrio tentador de notas ahumadas, dulces y sabrosas. Servidos en tortillas de maíz calientes y ligeramente chamuscadas, y terminados con un toque de limón, estos tacos son una delicia irresistible perfecta para una comida ligera o aperitivo en una fiesta. Además, son rápidos de hacer, listos en menos de una hora, ¡convirtiéndolos en una opción ideal para la cena entre semana!
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pavo molido magro
- 120 ml jugo de piña
- 30 ml vinagre blanco
- 60 ml zumo de naranja
- 2 pieces chiles chipotles en salsa de adobo
- 2 cloves dientes de ajo
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- aerosol de cocina
- 8 pieces tortillas de maíz
- 4 rings rodajas de piña
- 0.25 cup cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 4 wedges gajos de lima
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el jugo de piña, vinagre blanco, jugo de naranja, chiles chipotles, ajo, orégano, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcla hasta obtener una mezcla suave para crear el adobo.
Coloca la carne molida de pavo en un tazón grande y vierte la marinada sobre ella. Mezcla bien para asegurarte de que el pavo quede cubierto. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y ligeramente cubre con spray de cocina.
Una vez caliente, añade la mezcla de pavo marinada a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10-15 minutos o hasta que el pavo esté dorado y cocido por completo.
Mientras el pavo se cocina, asa las rodajas de piña en una sartén o parrilla aparte a fuego medio-alto hasta que estén caramelizadas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retira y pica en trozos pequeños.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco o directamente sobre una llama de gas hasta que estén flexibles y ligeramente chamuscadas.
Para armar los tacos, divide la mezcla de pavo cocido entre las tortillas, coloca encima trozos de piña a la parrilla, cebolla morada picada y cilantro.
Sirve con gajos de limón al lado para exprimir sobre los tacos antes de comer. ¡Disfruta de tus tacos Al Pastor bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.1 g | 18% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 103 mg | 34% | |
| Sodium | 633 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 687 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
