Tabule sin frutos secos
Luminoso, refrescante y apto para alergias, este Tabule sin frutos secos es una encantadora variante de la clásica ensalada mediterránea. Hecho con bulgur esponjoso, una vibrante mezcla de perejil fresco, menta, tomates maduros, pepino crujiente y cebollas verdes picantes, esta receta rebosa sabor y textura. Un aderezo tangy de jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva virgen extra une todo, creando un plato saludable que es perfecto para picnics, reuniones o un almuerzo ligero. Listo en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, este tabule sin frutos secos destaca ingredientes saludables y es ideal para aquellos con alergias a los frutos secos. Sirva frío o a temperatura ambiente para un tratamiento refrescante que destaca lo mejor de la cocina simple y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 1 cup agua hirviendo
- 1 bunch (about 2 cups finely chopped) perejil fresco
- 0.5 bunch (about 1/2 cup finely chopped) hojas de menta fresca
- 3 medium (finely diced) tomates maduros
- 1 large (finely diced) pepino
- 4 stalks (thinly sliced) cebollas verdes
- 0.25 cup (freshly squeezed) zumo de limón
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Coloca el trigo bulgur en un recipiente grande resistente al calor.
Vierte el agua hirviendo sobre el bulgur y cubre el recipiente con un plato o film transparente. Deja reposar durante 15 minutos para que los granos absorban el agua y se ablanden.
Después de 15 minutos, revuelve el bulgur con un tenedor para separar los granos y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Mientras el bulgur se enfría, pica finamente el perejil y las hojas de menta y transfiérelos a un bol grande para mezclar.
Corta los tomates y pepinos en trozos pequeños y uniformes y agrégalos al tazón con las hierbas.
Corta en rodajas finas las cebolletas y agrégalas a la mezcla de hierbas y verduras.
Una vez que el trigo bulgur se haya enfriado, agrégalo al bol con los demás ingredientes.
Rocía el jugo de limón y el aceite de oliva sobre la ensalada, luego espolvorea con sal y pimienta negra.
Mezcla suavemente el tabule hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme y cubiertos con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón con sal adicional o jugo de limón, si es necesario.
Sirva de inmediato o refrigere durante 1-2 horas para que los sabores se mezclen. Disfrute frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1321 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2502 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 185.8 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 46.6 g | 166% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 3541 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
