Tabulé sin gluten
Repleto de sabores vibrantes e ingredientes saludables, este Tabbouli sin gluten es una refrescante variante de la clásica ensalada del Medio Oriente, perfecta para aquellos que evitan el gluten. En lugar del bulgur tradicional, esta receta utiliza quinua esponjosa como base rica en nutrientes, que complementa de manera hermosa el perejil fresco, menta, tomates, pepino y la delicada textura de las cebollas verdes. Un aliño sabroso de aceite de oliva, jugo de limón fresco y un toque de sal y pimienta une todos los ingredientes en este plato rápido y sencillo, listo en solo 40 minutos. Ideal para almuerzos ligeros, picnics, o como un colorido acompañamiento para carnes a la parrilla, este tabbouli sin gluten garantiza una adición saludable y que agrada a todos en tu menú. Ajusta el limón y la sazón a tu gusto, y disfrútalo frío o a temperatura ambiente, ¡ideal para preparar comidas o recibir a tus invitados!
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 2 cups Perejil (finamente picado)
- 0.5 cup Menta (finamente picada)
- 1.5 cups Tomates (cortados en cubos)
- 1 cup Pepino (en dados)
- 0.5 cup Cebollas verdes (cortadas en rodajas finas)
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Zumo de limón (recién exprimido)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (recién molida)
Instructions
Enjuaga la quinua a fondo bajo agua fría para eliminar su capa natural y evitar la amargura.
En una cacerola mediana, combina 1 taza de quinoa con 2 tazas de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja que la quinua hierva a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua y la quinua esté cocida.
Desmenuza la quinua con un tenedor y déjala enfriar por completo. Como alternativa, transfiérela a un tazón grande y desmenúzala para acelerar el proceso de enfriamiento.
Mientras la quinua se enfría, pica finamente el perejil y la menta, corta en cubitos los tomates y el pepino, y rebana las cebollas verdes.
En un tazón grande, combina el quinua enfriado, perejil, menta, tomates, pepino y cebollas verdes. Mezcla suavemente para combinar.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra para hacer el aliño.
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Sirve inmediatamente a temperatura ambiente o refrigera por 1-2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.8 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 313 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 22.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1093 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
