Tabulé sin gluten
Transforma tu plato mediterráneo favorito en una delicia libre de gluten con esta vibrante receta de Tabouleh sin gluten. En lugar del tradicional bulgur, esta versión utiliza quinua llena de nutrientes como base, haciéndola perfecta para aquellos con sensibilidades al gluten o que simplemente buscan un giro más saludable. Abundante en perejil fresco, refrescantes hojas de menta, pepino crujiente, jugosos tomates cherry y cebollas verdes llenas de sabor, cada bocado estalla con frescura de huerto. Un aderezo de limón y aceite de oliva, realzado con un toque de ajo, une perfectamente todos los ingredientes. Fácil de preparar en solo 35 minutos, este plato refrescante es ideal como ensalada acompañante o almuerzo ligero, y puede ser refrigerado para tener aún más sabor. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o creando un plato que encantará a todos en tu mesa, este Tabouleh sin gluten seguramente impresionará. ¡Pruébalo hoy y abraza el delicioso sabor de la cocina de inspiración mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 1 bunch Perejil fresco
- 0.5 bunch Hojas de menta fresca
- 1.5 cups Tomates cherry.
- 1 medium Pepino
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Jugo de limón
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comienza por enjuagar bien la quinua bajo agua fría en un colador de malla fina para quitar cualquier amargor.
En una cacerola mediana, combina el quinua enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
Una vez que la quinua esté cocida, retírela del fuego, revuélvala con un tenedor y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Mientras la quinua se enfría, pica finamente el perejil y las hojas de menta. Desecha los tallos gruesos.
Corta el pepino en trozos pequeños, y corta por la mitad los tomates cherry. Corta finamente las cebolletas verdes. Deja todos los vegetales a un lado.
En un recipiente pequeño, batir juntos el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
En un bol grande, combina el quinoa enfriado, perejil picado, menta, pepino, tomates y cebollas de verdeo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de quinua y verduras. Revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón a tu gusto.
Refrigera el tabulé en el refrigerador durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve frío o a temperatura ambiente como guarnición o comida ligera. ¡Disfruta tu tabulé sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1207 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.5 g | 89% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2462 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 120.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 30.3 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1749 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
