Tabulé del Whole30
Eleva tu juego de ensaladas con este refrescante y saludable Tabouleh Whole30, ¡una versión libre de granos del clásico favorito de Oriente Medio! Repleto de sabores vibrantes, esta receta sustituye el tradicional trigo bulgur por tierna coliflor en forma de arroz, lo que lo hace perfecto para aquellos que siguen dietas Whole30, bajas en carbohidratos o sin gluten. Hierbas frescas como perejil y menta aportan un toque fragante y cítrico, mientras que jugosos tomates cherry, pepino crujiente y cebollas verdes picantes añaden capas de textura y color. Un aderezo tangy de limón y aceite de oliva une todo en solo 15 minutos de preparación, convirtiéndolo en una adición fácil pero impresionante a tu colección de recetas. ¡Perfecto como plato acompañante frío, ensalada ligera o indispensable para un picnic, este Tabouleh Whole30 es tan versátil como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz de coliflor
- 2 cups Perejil
- 0.5 cups Hojas de menta
- 1.5 cups Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 3 stalks Cebollas verdes
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 4 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Si estás utilizando coliflor fresca, ralla "rice" usando un rallador de caja o pulsa los ramilletes en un procesador de alimentos hasta que parezcan granos pequeños. Alternativamente, puedes usar coliflor precocida comprada en tienda.
En una sartén a fuego medio, saltea en seco el arroz de coliflor durante unos 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero no deshecho. Deja que se enfríe por completo.
Pique finamente el perejil y las hojas de menta. Asegúrate de quitar cualquier tallo grueso de las hierbas antes de picar.
Corta los tomates cherry en trozos pequeños. Pela y corta el pepino en cubitos pequeños. Rebana finamente las cebolletas, utilizando tanto la parte blanca como la verde.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor enfriado, perejil, menta, tomates cherry, pepino y cebollas verdes.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de tabulé y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Para obtener mejores resultados, deja reposar el tabulé en el refrigerador durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío o a temperatura ambiente como acompañamiento o ensalada ligera. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1386 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 55.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2774 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
