Tabulé Clásico Paleo
Eleva tu juego de ensaladas con este clásico Tabouli paleo, una versión vibrante y saludable del tradicional plato mediterráneo. En lugar de bulgur, esta receta utiliza coliflor pulsada finamente en forma de arroz, lo que la hace completamente libre de granos, sin gluten y perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. Repleto de los frescos sabores de perejil, menta, cebollas verdes y verduras crujientes como tomates y pepino, está aliñado con una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva virgen extra y un toque de sazón. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, este plato ligero y refrescante es perfecto como acompañamiento o entrante. ¡Satisface tus antojos por sabores herbáceos y audaces manteniéndote fiel a tu dieta paleo y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 large bunch Perejil fresco
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 4 stalks Cebollas verdes
- 2 medium Tomates frescos
- 1 large Pepino
- 0.25 cup Zumo de limón
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor tenga un tamaño similar al arroz. Ten cuidado de no procesar demasiado; quieres que tenga una textura gruesa y similar al arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón grande para mezclar.
Pica finamente las hojas de perejil y menta, y agrégalas al bol con el arroz de coliflor.
Corta en rodajas finas las cebolletas y corta los tomates en cubos. Pela, quita las semillas y corta el pepino en cubos, y añade todo a un bol.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre el tabulé de coliflor y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que cada ingrediente esté cubierto con el aderezo.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón según lo desees.
Deje reposar el tabulé durante unos 10 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve como un entrante ligero o un acompañamiento. ¡Disfruta de tu Tabulé Clásico Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3159 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 786 mg | 60% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 4597 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
