Tablón Mixto de Carnes a la Parrilla de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con este Plato Mixto de Carnes a la Parrilla, un festín para carnívoros y amantes de la buena mesa por igual. Presenta jugosos filetes de pollo marinados, tiernos chuletas de cordero y suculentos medallones de cerdo, este platillo brilla con una marinada chispeante de aceite de oliva, limón fresco, ajo y hierbas aromáticas como romero y tomillo. Asados a la perfección, las carnes ahumadas se complementan con cebollas rojas chamuscadas y coloridos pimientos, creando una comida equilibrada y visualmente impactante. Ideal para parrilladas veraniegas o cenas elegantes, este plato de inspiración mediterránea se combina perfectamente con pan de pita integral o una refrescante ensalada griega para una mesa saludable y deliciosa que conquistará a todos. ¡Listo en menos de una hora, esta receta es una deliciosa celebración de los audaces y saludables sabores del Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo sin hueso
- 4 pieces chuletas de cordero
- 0.5 pounds lomo de cerdo
- 0.25 cup aceite de oliva
- 0.25 cup zumo de limón
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 2 tablespoons romero fresco, picado
- 2 tablespoons Tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 piece cebolla morada en rodajas
- 2 pieces pimientos morrones, variados colores, en rodajas
Instructions
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, romero, tomillo, orégano, sal y pimienta negra para hacer la marinada.
Corta las pechugas de pollo por la mitad y el lomo de cerdo en medallones de 1 pulgada de grosor.
Coloca el pollo, las chuletas de cordero y los medallones de cerdo en el adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, idealmente durante toda la noche.
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
Saca las carnes marinadas del refrigerador y déjalas llegar a la temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos antes de asarlas.
Asa las pechugas de pollo, chuletas de cordero y medallones de cerdo, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén cocidos de manera uniforme y tengan bonitas marcas de parrilla. Esto debería tomar alrededor de 6-8 minutos por lado, dependiendo del grosor.
Una vez cocidos, retira las carnes de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas.
Mientras las carnes están reposando, ase a la parrilla la cebolla roja y los pimientos cortados en rodajas hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Coloca las carnes y las verduras a la parrilla en un plato grande. Sirve inmediatamente con un acompañamiento de pan de pita integral o una ensalada griega fresca.
Nutrition Facts
Calories |
3326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.2 g | 282% | |
| Saturated Fat | 76.1 g | 380% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 946 mg | 315% | |
| Sodium | 3839 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 45.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 285.8 g | 572% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 4828 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
