Tablero de Shawarma sin Gluten
Eleva tus comidas con este vibrante y sabroso plato de Shawarma sin gluten, perfecto para una cena nutritiva o para sorprender a tus invitados. Presenta jugosos muslos de pollo marinados con especias cálidas del Medio Oriente como comino, cilantro y canela, complementados con quinua esponjosa, crujientes papas Yukon doradas al horno y una variedad de vegetales frescos que incluyen jugosos tomates cherry, pepinos frescos y cebollas rojas picantes. Una salsa cremosa de tahini y ajo une los sabores, añadiendo un toque rico y a nuez. Listo en solo una hora, este festín sin gluten no solo está lleno de sabores intensos, sino que también está lleno de nutrientes, convirtiéndose en la elección ideal para los amantes de la comida consciente de la salud. Ya sea para comidas familiares o reuniones, esta delicia está segura de impresionar con su presentación cautivadora y su irresistible sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 units Dientes de ajo picados.
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 cup
- 2 cups Agua
- 1 lb Patatas Yukon Gold en cubos
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 cup
- 1 medium Pepino, en rodajas
- 0.5 unit Cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup
- 0.5 cup Tahini
- 0.25 cup Agua helada
- 2 tablespoons Zumo de limón (para salsa de tahini)
- 1 unit Diente de ajo picado (para la salsa de tahini)
- 0.5 teaspoon Sal (para salsa de tahini)
Instructions
En un tazón grande, combina los muslos de pollo con aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, cúrcuma, canela, sal y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que el pollo esté completamente cubierto. Cubre con film transparente y marina en el refrigerador por al menos 1 hora, o toda la noche para mayor sabor.
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Enjuaga la quinua bajo agua fría. En una cacerola mediana, lleva la quinua y 2 tazas de agua a hervir. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la quinua esté cocida y se haya absorbido el agua. Revuelve con un tenedor y reserva.
Mezcla las papas en cubos con 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón ahumado, sal y pimienta. Extiende de manera uniforme en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva si es necesario. Cocina los muslos de pollo marinados durante 5-6 minutos por lado o hasta que estén completamente cocidos y ligeramente dorados. Deja reposar por unos minutos antes de cortar en tiras.
Mientras el pollo está reposando, prepara la salsa de ajo y tahini batiendo juntos el tahini, agua helada, jugo de limón, ajo picado y sal en un tazón. Ajusta la consistencia agregando más agua si es necesario hasta que esté cremosa.
Para armar el plato, coloca la quinua en un plato grande para servir. Cubre con tiras de pollo cocido, papas asadas, tomates cherry, rodajas de pepino y cebolla roja.
Rocía la salsa de tahini con ajo sobre la parte superior y decora con perejil fresco. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.9 g | 231% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 5284 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 228.6 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 185.2 g | 370% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 9735 mg | 749% | |
| Iron | 42879.4 mg | 238219% | |
| Potassium | 5362 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
