"Té de costillas de cerdo Bak Kut al estilo Keto"
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de Keto Bak Kut Teh, una versión baja en carbohidratos de la tradicional sopa de costillas de cerdo a base de hierbas de Malasia y Singapur. Esta receta keto-friendly combina costillas de cerdo tiernas con una fragante mezcla de especias calientes como anís estrellado, canela, clavos, semillas de hinojo y granos de pimienta negra, cocidos a fuego lento a la perfección. Realzado con ajo, terrosos champiñones shiitake y un toque de salsa de soja baja en sodio, este reconfortante caldo es nutritivo y lleno de audaces sabores umami. Servido con crujiente lechuga fresca para envolver y un toque de cilantro, este platillo se mantiene fiel a sus raíces keto ofreciendo una comida satisfactoria y saludable. Perfecto para las noches acogedoras, esta fácil receta se prepara en menos de dos horas y sirve para cuatro personas, convirtiéndola en una elección contundente para comer en familia o preparar comidas. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida cetogénico o simplemente buscando un reconfortante platillo saludable, Keto Bak Kut Teh es la fusión perfecta entre salud y herencia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Costillas de cerdo
- 2 liters Agua
- 6 cloves Ajo
- 2 Anís estrellado
- 1 Bastón de canela
- 5 Clavos
- 1 tsp Semillas de hinojo.
- 1 tbsp Pimienta negra
- 3 tbsp Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta blanca
- 5 g Cilantro fresco
- 100 g Lechuga fresca
- 150 g Hongos (shiitake o champiñones)
Instructions
Enjuaga las costillas de cerdo debajo de agua fría para limpiar cualquier fragmento de hueso. Escurre y reserva.
En una olla grande, lleva 2 litros de agua a ebullición. Agrega las costillas de cerdo y deja hervir durante 5 minutos. Este paso ayuda a eliminar las impurezas. Escurre las costillas y desecha el agua.
Pela los dientes de ajo y aplasta ligeramente cada uno usando el lado plano de un cuchillo.
En una bolsita de especias o con un trozo de estopilla, añade anís estrellado, bastoncillo de canela, clavos, semillas de hinojo y granos de pimienta negra. Amarra bien.
En una olla grande limpia, agregue las costillas de cerdo escaldadas, la bolsa de especias, el ajo machacado y 2 litros de agua fresca.
Llevar a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 60 minutos, sin tapar. Esto permite que los sabores se desarrollen.
Agrega salsa de soja, sal y pimienta blanca a la olla. Ajusta la sazón a tu gusto.
Corta los champiñones y agrégalos a la sopa. Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos más.
Antes de servir, retire la bolsa de especias. Pruebe el sazón, ajustando si es necesario.
Sirve el Bak Kut Teh caliente, adornado con hojas frescas de cilantro y junto a una guarnición de lechuga fresca para envolver, manteniendo la sopa amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
3160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.7 g | 306% | |
| Saturated Fat | 87.7 g | 438% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 940 mg | 313% | |
| Sodium | 4815 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 216.4 g | 433% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 645 mg | 50% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 3981 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
