Té de costilla de cerdo vegetariano
Experimenta un giro a base de plantas de un amado clásico malasio con este sabroso Bak Kut Teh Vegetariano. Repleto de una variedad de hongos como shiitake, botón y ostra, junto con tofu rico en proteínas y piel de beancurd, esta sustanciosa sopa herbal ofrece una satisfactoria profundidad umami y una riqueza aromática sin carne alguna. Infundido con la tradicional mezcla de especias herbales de un paquete de sopa vegetariana, ajo y un toque de granos de pimienta blanca, este plato reconfortante se cocina a la perfección, permitiendo que los sabores robustos se mezclen maravillosamente. Terminado con un aderezo de cilantro fresco y vibrantes rodajas de chile, esta reconfortante receta es perfecta para una comida nutritiva que es a la vez deliciosa y saludable. Ideal para vegetarianos y para aquellos que buscan una alternativa más saludable, este Bak Kut Teh Vegano está listo para convertirse en tu nueva comida reconfortante favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Setas shiitake secas
- 12 pieces champiñones secos
- 200 grams setas de ostra
- 100 grams Piel de soja
- 300 grams tofu firme
- 10 cloves ajo
- 1 pack paquete de sopa de hierbas vegetariana
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de soja oscura
- 1 teaspoon pimienta blanca
- 2 liters agua
- 1 teaspoon sal
- 20 grams cilantro
- 3 pieces chile fresco
Instructions
Remoja los shiitakes y champiñones en agua tibia durante 30 minutos hasta que estén suaves. Escúrrelos, quítales los tallos y corta los sombreros en rodajas.
Limpia las setas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Corta el tofu firme en cubos de aproximadamente 2 cm de tamaño.
En una olla grande, lleva a ebullición 2 litros de agua. Agrega el sobre de sopa de hierbas vegetarianas y los granos de pimienta blanca. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante 20 minutos para extraer los sabores de las hierbas.
Pela y aplasta ligeramente los dientes de ajo. Agrégalos a la olla junto con los hongos shiitake remojados, champiñones, setas, y piel de tofu.
Sazona el caldo con salsa de soja, salsa de soja oscura y sal. Mezcla bien.
Agrega los cubos de tofu en la olla y dejar hervir a fuego lento durante otros 20 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes estén tiernos y que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o salsa de soya si es necesario.
Pica finamente el cilantro y corta el chile fresco en rodajas. Úsalos como guarnición al servir la sopa bien caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1805 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.0 g | 60% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5792 mg | 252% | |
| Total Carbohydrate | 220.8 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 74.2 g | 265% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 152.2 g | 304% | |
| Vitamin D | 46.2 mcg | 231% | |
| Calcium | 1328 mg | 102% | |
| Iron | 32.9 mg | 183% | |
| Potassium | 6378 mg | 136% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
