Syrniki veganos
Déjate llevar por el placer libre de lácteos de los Syrniki Veganos, una versión vegana de los clásicos panqueques de queso eslavos que se caracterizan por su textura tierna y su dulzura sutil. Esta receta utiliza tofu firme y queso crema vegano para recrear la riqueza cremosa que se encuentra tradicionalmente en los syrniki, mientras que un toque de extracto de vainilla y vinagre de sidra de manzana realza el perfil de sabor. Fáciles de preparar en solo 30 minutos, estos pasteles dorados se doran ligeramente en la sartén para obtener un exterior crujiente y un interior suave y esponjoso. Perfectos para el desayuno, brunch o postre, sírvelos calientes con una pizca de azúcar glas y tus bayas frescas o mermelada favoritas para un toque dulce final. Ideal para veganos y aquellos que buscan explorar recetas únicas con tofu, estos panqueques son reconfortantes y sabrosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 80 grams Queso crema vegano
- 120 grams Harina de trigo multipropósito
- 3 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Aceite (para freír)
- 2 tablespoons Azúcar glas (opcional, para decorar)
- Bayas frescas o mermelada (opcional, para servir)
Instructions
En un bol grande, desmenuza el tofu firme y machácalo con un tenedor hasta que tenga una textura suave y consistente. Alternativamente, usa una licuadora para obtener una consistencia más cremosa.
Añade el queso crema vegano, el azúcar, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana al tofu machacado. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
En un recipiente aparte, mezcla la harina común y el polvo de hornear. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de tofu, revolviendo para formar una masa suave y ligeramente pegajosa.
Espolvorea ligeramente tus manos con harina y divide la masa en 8 porciones iguales. Da forma a cada porción en una pequeña tortita redonda de unos 1.5 cm de grosor.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los syrniki en la sartén, dejando un poco de espacio entre cada uno.
Cocine los syrniki durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Transfiere los syrniki cocidos a un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirva los syrniki calientes, espolvoreados con azúcar en polvo y acompañados de bayas frescas o una cucharada de mermelada, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.1 g | 78% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 917 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 171.8 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 65.6 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 637 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
