Syrniki sin lácteos
Descubre la magia de los Syrniki sin lácteos, una encantadora variante de los clásicos panqueques rusos de queso cottage hechos completamente veganos. Esta receta sustituye los lácteos tradicionales por tofu firme y yogur cremoso sin endulzar a base de plantas, creando una textura rica y aterciopelada sin comprometer el sabor. Aromatizados con un toque de vainilla y jugo de limón, estos dorados tesoros se doran ligeramente en la sartén, luciendo un exterior crujiente y un interior esponjoso. Listos en solo 30 minutos, este postre fácil y basado en plantas es ideal para un desayuno, brunch o postre fantástico. Sirve estos Syrniki sin lácteos con un chorrito de sirope de arce, un toque de azúcar en polvo y un toque de fruta fresca para un final saludable e indulgente. ¡Perfecto para aquellos que buscan un plato vegano reconfortante que impresiona!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g tofu firme
- 50 g yogur de origen vegetal sin azúcar
- 2 tbsp jarabe de arce
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 tsp zumo de limón
- 100 g harina de trigo todo uso
- 1 tsp polvo de hornear
- 1 pinch pizca de sal
- 2 tbsp aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de aguacate o aceite de girasol)
- 1 tbsp azúcar glass o sirope de arce adicional (opcional, para servir)
- 1 cup fruta fresca (opcional, para servir)
Instructions
En un procesador de alimentos, mezcla el tofu firme, yogurt a base de plantas, jarabe de arce, extracto de vainilla y jugo de limón. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
En un tazón grande, batir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mezcla de tofu a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa espesa y ligeramente pegajosa. Si la masa se siente demasiado húmeda, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Espolvorea ligeramente tus manos con harina y divide la masa en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una pequeña tortita redonda de aproximadamente 2 cm de grosor.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloque con cuidado la mitad de los syrniki en la sartén y cocine durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Repita con el aceite restante y los syrniki.
Sirva tibio con azúcar glas, jarabe de arce y fruta fresca, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 641 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 149.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 57.9 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 385 mg | 30% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 694 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
