Syrniki sin gluten
Disfruta del reconfortante placer de los Syrniki sin gluten, un clásico manjar de Europa del Este hecho con queso de granja o ricotta y un toque de dulzura. Esta versión sin gluten conserva toda la esponjosidad y bordes dorados de los syrniki tradicionales, gracias al equilibrio perfecto entre harina sin gluten para todo uso y queso cremoso. Rápidos y fáciles de preparar en solo 30 minutos, estos suaves y delicados panqueques de queso están ligeramente endulzados con un toque de vainilla, luego dorados a la perfección en la sartén. Sírvelos calientes con una pizca de azúcar en polvo, una cucharada de crema agria o yogur agrio, y un puñado de bayas frescas para un desayuno, brunch o postre perfecto que todos puedan disfrutar. Ya sea que seas celíaco o simplemente te encanten los manjares caseros y saludables, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Queso de granja (o ricotta si no está disponible)
- 2 large Huevos
- 80 grams Harina para todo uso sin gluten
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoons Sal
- 3 tablespoons Aceite vegetal (para freír)
- 2 tablespoons Azúcar glas (para servir)
- 100 grams Crema agria o yogur (opcional, para servir)
- 100 grams Bayas frescas (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina el queso de campesino, los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien hasta que quede suave y cremoso.
Agrega poco a poco la harina sin gluten todo uso a la mezcla de queso, revolviendo hasta que se forme una masa suave. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable. Si se siente demasiado húmeda, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Espolvorear tus manos y una superficie limpia con harina sin gluten. Divide la masa en porciones iguales (aproximadamente 8-10 piezas) y forma cada una en una pequeña tortita redonda, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega el aceite vegetal.
Coloca los syrniki en la sartén por tandas, procurando no amontonar. Fríe por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiere los syrniki cocidos a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva caliente con un poco de azúcar en polvo espolvoreado, una cucharada de crema agria o yogur, y bayas frescas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.5 g | 110% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 490 mg | 163% | |
| Sodium | 2257 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 143.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 64.7 g | ||
| Protein | 63.7 g | 127% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 849 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
