Syrniki rusos tradicionales bajos en carbohidratos
¡Disfruta de una versión baja en carbohidratos de un clásico querido de Europa del Este con esta receta de Syrniki tradicional ruso baja en carbohidratos! Estas doradas tortitas de queso fritas están hechas con queso cottage cremoso entero, harina de almendra y un toque de edulcorante natural como eritritol o fruta del monje, ofreciendo todo el placer con menos carbohidratos. Con solo 15 minutos de preparación, prepararás empanadas que se derriten en la boca, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sírvelas calientes con una cucharada de crema agria o yogur griego espeso, y agrega un puñado de bayas frescas para un final naturalmente dulce y agridulce. Perfectas para el desayuno, el brunch o incluso de postre, estos syrniki son una forma más saludable y amigable con la dieta keto de disfrutar de un sabor de la cocina rusa tradicional.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso cottage entero (de grano fino)
- 1 large Huevo
- 50 grams Harina de almendra
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoons Levadura en polvo
- 2 tablespoons Aceite de coco o mantequilla sin sal (para freír)
- 100 grams Crema agria o yogur griego
- 50 grams Bayas frescas (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla el queso cottage, el huevo, la harina de almendra, el eritritol (o edulcorante de fruta del monje), el extracto de vainilla y el polvo de hornear.
Mezcla la masa completamente usando un tenedor o espátula hasta que los ingredientes estén bien incorporados. La consistencia debe ser espesa pero moldeable.
Con tus manos, forma pequeñas tortitas (aproximadamente de 2-3 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor) con la masa. La mezcla debería rendir alrededor de 6-8 tortitas.
Calienta aceite de coco o mantequilla sin sal en un sartén antiadherente a fuego medio.
Coloca con cuidado los pasteles de syrniki en la sartén caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Evita amontonar en la sartén, y cocina por tandas si es necesario.
Retire los syrniki cocidos de la sartén y colóquelos en un plato forrado con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva caliente con crema agria o yogur griego al lado. Opcionalmente, decore con bayas frescas para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.7 g | 118% | |
| Saturated Fat | 44.5 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 1217 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 57.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 49.7 g | 99% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 541 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
