Syrniki Bajos en Sodio
Eleva tu juego de desayuno con esta deliciosa receta de Syrniki Bajos en Sodio, un clásico manjar de Europa del Este hecho de forma más saludable con poco sal. Estas tiernas tortitas de queso están elaboradas con queso de granja cremoso (o ricotta escurrida), un toque de vainilla y la frescura de la ralladura de limón, ofreciendo una textura ligera y esponjosa con solo un toque de dulzura natural. Fáciles de preparar en menos de 30 minutos, están dorados por fuera y deliciosamente suaves por dentro, perfectos para servir con yogur griego sin sal o crema agria y bayas frescas o mermeladas de frutas. Ya sea que estés buscando una opción baja en sodio o simplemente deseas un desayuno reconfortante, estos Syrniki seguramente te complacerán mientras dejan que los sabores naturales brillen.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Queso de granja (o requesón escurrido)
- 2 large Huevos
- 120 grams Harina de trigo común
- 25 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Aceite vegetal (para freír)
- 100 grams Yogur griego o crema agria (sin sal, para servir)
- 100 grams Bayas frescas o conservas de frutas (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón mediano, combina el queso de granja, los huevos, el azúcar granulada, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Usa un tenedor o batidor para mezclar hasta que la textura quede suave y los ingredientes estén bien incorporados.
Agrega gradualmente la harina a la mezcla, revolviendo suavemente hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa. Evita mezclar en exceso para mantener los panqueques tiernos.
Espolvoree ligeramente sus manos con harina. Tome aproximadamente 2 cucharadas de la masa, hágala una bola, y luego aplánela suavemente en una pequeña tortita de aproximadamente 1 cm de grosor. Repita con el resto de la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los syrniki en la sartén, dejando suficiente espacio entre cada pieza para poder voltearlas fácilmente.
Cocine los syrniki durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Reduzca un poco el fuego si se doran demasiado rápido.
Transfiere los syrniki cocidos a un plato forrado con papel toalla para que absorba cualquier exceso de aceite. Repite el proceso de cocción para las tortitas restantes, agregando más aceite a la sartén si es necesario.
Sirve los syrniki calientes con una cucharadita de yogur griego sin sal o crema agria, y decora con bayas frescas o conservas de frutas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.8 g | 72% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 445 mg | 148% | |
| Sodium | 1669 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 150.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 50.2 g | ||
| Protein | 80.9 g | 162% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1024 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
