Sweet Potato Stew
Lleva tu acompañamiento al siguiente nivel con Batata Cozida, una receta simple pero llena de sabor para papas hervidas tiernas infusionadas con aceite de oliva y perejil fresco. Este clásico plato reconfortante presenta papas abundantes cocidas suavemente en agua con sal hasta que estén perfectamente cocidas, luego rociadas con un rico aceite de oliva para un acabado sedoso. Una pizca de perejil picado agrega una explosión vibrante de color y sabor terroso, convirtiéndolo en el acompañamiento ideal para tus platos principales favoritos. Con solo un puñado de ingredientes y mínima preparación, Batata Cozida es un plato rápido y sin esfuerzo que celebra la bondad natural de las papas. Perfecta para noches ocupadas entre semana o comidas relajadas de fin de semana, esta receta versátil es imprescindible para los amantes de las papas que buscan una simplicidad saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 1 tablespoon Sal
- 8 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Comienza por lavar las batatas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
Pela las papas con un pelador de verduras o cuchillo de cocina, si lo deseas, aunque mantener la piel puede realzar el sabor y valor nutricional.
Corta cada batata en cuartos o trozos grandes para garantizar una cocción pareja.
Coloca las batatas en una olla grande y añade 8 tazas de agua, asegurándote de que las batatas estén completamente sumergidas.
Agrega 1 cucharada de sal a la olla para sazonar las papas mientras se cocinan.
Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva el agua a hervir.
Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave.
Cocina las batatas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas. Prueba su cocción pinchando un trozo de batata con un tenedor; debería atravesarla con facilidad.
Una vez que las batatas estén cocidas, escúrrelas usando un colador y déjalas reposar por un minuto para liberar algo de vapor.
Vuelva a colocar las papas escurridas en la olla o en un plato para servir, y luego rocíelas con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Picar 2 cucharadas de perejil fresco y esparcir sobre las batatas para más sabor y color.
Revuelva suavemente las batatas para cubrirlas uniformemente con el aceite de oliva y perejil.
Sirve la batata cocida caliente como un delicioso acompañamiento, complementando cualquier plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7223 mg | 314% | |
| Total Carbohydrate | 169.7 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 4343 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
