Suya de ternera baja en grasa.
Descubre los sabores irresistibles de África Occidental en esta versión saludable de un clásico favorito de la comida callejera: "Low Fat Beef Suya". Elaborado con cortes magros de carne de res como solomillo y mezclado con una audaz y aromática mezcla de especias que incluye pimentón ahumado, jengibre molido y pimienta de cayena, esta receta captura toda la deliciosa esencia ahumada y picante del suya tradicional manteniéndola más ligera. Un toque de mantequilla de cacahuate natural y jugo de lima fresco aporta una rica y tangy profundidad a la marinada, asegurando que cada brocheta esté llena de sabor. Perfectamente a la parrilla u horneada para lograr un exterior carbonizado y ahumado, esta versión baja en grasa de beef suya es fácil de preparar y está lista en menos de una hora. Sírvela caliente con verduras frescas para un aperitivo saludable o un plato principal satisfactorio. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o buscando una cena rápida entre semana, ¡esta receta es tu elección para un deleite delicioso y sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bistec de res (corte magro, como solomillo o redondo)
- 2 tablespoons Mantequilla de maní (natural, sin azúcar)
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Jengibre en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Caldo de carne en polvo (opcional)
- 1 medium Limón
- 10 pieces Pinchos (de bambú o metal)
Instructions
Comience por preparar la carne de res. Retire cualquier grasa visible de la carne y córtela en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de ancho. Esto ayuda a reducir el contenido de grasa y garantiza que se cocine de manera rápida y uniforme.
En un tazón, mezcla la mantequilla de cacahuate, el pimentón ahumado, el jengibre molido, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la cebolla en polvo, la sal y el caldo de carne en polvo. Exprime el jugo de la lima mediana en la mezcla y revuelve hasta obtener una pasta suave.
Agrega las tiras de carne al tazón y cúbrelas completamente con la pasta de especias. Asegúrate de que cada trozo esté bien cubierto para obtener el máximo sabor.
Cubra el tazón con papel film y deje marinar la carne en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Para obtener mejores resultados, marinar durante la noche.
Si estás utilizando brochetas de bambú, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen. Si estás utilizando brochetas de metal, este paso no es necesario.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando un horno, préndelo a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Enhebra las tiras de carne marinada en los pinchos, atravesando cada tira longitudinalmente.
Asa las brochetas de carne de res durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén cocidas por completo y ligeramente chamuscadas. Si estás utilizando un horno, coloca las brochetas en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Una vez cocido, retire del fuego y deje reposar los pinchos durante un par de minutos antes de servir.
Sirva caliente con un acompañamiento de cebollas, tomates o pepinos en rodajas para un contraste refrescante. ¡Disfruta de tu suya de carne magra como un sabroso aperitivo o plato principal!
Nutrition Facts
Calories |
1110 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.5 g | 54% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 1797 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 23.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 165.6 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2354 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
