"Suya de res"
Disfruta de los sabores intensos y ahumados de Nigeria con esta irresistible receta de Beef Suya, un favorito de la comida callejera que combina tiernas tiras de carne de res con una marinada picante y llena de sabor a nueces. Presentando una mezcla única de cacahuetes molidos, pimienta de cayena, pimentón y especias tradicionales como ajo y jengibre en polvo, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre el picante y el rico umami. A la parrilla de manera perfecta en brochetas, la carne consigue un exterior ligeramente carbonizado mientras se mantiene jugosa y llena de sabor en el interior. Listo en menos de 90 minutos, este plato rápido pero impresionante es ideal para reuniones o cenas entre semana. Sirve caliente con cebollas en rodajas y verduras frescas para disfrutar de una experiencia auténtica inigualable. Perfecto para amantes de la cocina africana, esta receta es imprescindible para entusiastas de la parrilla y para cualquiera que anhele sabores audaces y vibrantes. Palabras clave: Nigerian Beef Suya, carne de res a la parrilla picante, receta de comida callejera africana, marinada con cacahuetes, recetas fáciles a la parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Carne de res (lomo o falda)
- 200 grams Cacahuetes molidos
- 2 tablespoons Pimienta de Cayena
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 2 teaspoons Sal
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 12 pieces Brochetas de madera
Instructions
Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta la carne de res en tiras delgadas y uniformes, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor y de 5 a 6 pulgadas de largo.
En un tazón grande, mezcla los cacahuetes molidos, pimienta de cayena, páprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, jengibre molido y sal hasta que estén bien combinados.
Agrega las tiras de carne al tazón con la mezcla de especias, revolviendo para asegurar que cada trozo esté bien cubierto.
Ensarta las tiras de carne marinada en las brochetas remojadas, asegurándote de que queden planas para una cocción pareja.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, cepilla ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite vegetal para evitar que se peguen.
Coloca los pinchos de carne en la parrilla, cocinando durante 8-10 minutos de cada lado, o hasta que la carne esté cocida y ligeramente dorada por fuera. Ajusta el tiempo de cocción en la parrilla según el grosor de tus rodajas de carne y el término deseado.
Retira el suya de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirva el beef suya caliente, con un poco más de pimienta de cayena espolvoreada por encima para un toque extra si se desea, y disfrute con un lado de cebollas en rodajas y verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
4049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 290.8 g | 373% | |
| Saturated Fat | 78.7 g | 394% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 5372 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 47.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 314.7 g | 629% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 37.7 mg | 209% | |
| Potassium | 5550 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
