Sustantivo De Papas Bajas En Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina india con este "Low Fat Aloo Sabji," una versión más ligera y saludable del tradicional curry de papas. Con papas tiernas y condimentadas, cocidas a fuego lento en una fragante salsa de tomate, esta receta es rica en sabor a pesar de usar solo 1 cucharadita de aceite. Con especias aromáticas como comino, semillas de mostaza y garam masala, junto con el toque picante de los chiles verdes y el frescor de las hojas de cilantro, este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida vegetariana baja en grasas pero satisfactoria. Listo en solo 40 minutos, es fácil de preparar y se combina de maravilla con roti de trigo integral, arroz al vapor o quinua. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en grasas o simplemente quieras agregar un clásico indio saludable a tu menú semanal, este aloo sabji seguramente impresionará. Palabras clave: curry indio bajo en grasas, aloo sabji saludable, receta vegetariana fácil, plato de papas bajo en calorías.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams patatas
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 2 pieces chiles verdes
- 1 inch jengibre
- 1 large tomate
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 1 cup agua
- 1 teaspoon aceite
Instructions
Pela y corta las papas en trozos de 1 pulgada. Enjuágalas completamente en agua fría para quitar el exceso de almidón.
Pica finamente los chiles verdes y el jengibre. Corta el tomate en cubos y reserva.
Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade semillas de mostaza y semillas de comino al aceite caliente. Deja que empiecen a chisporrotear.
Agrega chiles verdes picados y jengibre rallado. Sofríe brevemente hasta que estén fragantes.
Añade el tomate cortado en cubitos y cocina hasta que se ablande y suelte sus jugos, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de coriandro y sal. Revuelve para combinar las especias con la base de tomate.
Agrega las papas en cubos a la sartén, mezclándolas bien con las especias.
Vierte 1 taza de agua, cubre la sartén y deja que las papas se cuezan a fuego medio hasta que estén tiernas. Esto debería tomar alrededor de 15-20 minutos.
Destapa la sartén y revisa las papas para ver si están cocidas. Deben estar tiernas y cocidas por completo.
Espolvorear garam masala sobre las papas cocidas y mezclar suavemente.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.4 g | 11% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4176 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 132.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 3341 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
