Sushi vegetariano de tobiko
Sumérgete en el vibrante mundo del sushi con esta receta de Sushi Vegetariano Tobiko, una versión a base de plantas de la adorada clásica japonesa. Perfecta para los entusiastas del sushi, esta receta sustituye el tobiko tradicional con un sabroso caviar vegano a base de algas, manteniendo el mismo atractivo visual y notas saladas mientras se mantiene completamente vegetariana. Arroz de sushi suave sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal forma la base perfecta, envuelto en crujientes hojas de nori y colocado con julienned de pepino fresco, zanahoria, aguacate cremoso, y un toque de caviar vegano para un estallido de textura. Ideal para un almuerzo ligero, aperitivo o incluso una bandeja de fiesta, estos rollos de sushi se acompañan maravillosamente con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi opcional para una auténtica experiencia gastronómica. Rápido de preparar y sorprendentemente delicioso, este plato es un espectáculo para cualquiera que busque comida reconfortante saludable y libre de crueldad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Nori (hojas de alga marina)
- 1 jar (about 4 oz) Caviar vegano (sustituto a base de algas para tobiko)
- 0.5 medium (julienned) Pepino
- 1 small (julienned) Zanahoria
- 1 small (sliced) Aguacate
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 ounces Jengibre encurtido
- 1 teaspoon (optional) Wasabi preparado
Instructions
Enjuague el arroz para sushi bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurra bien.
Cocine el arroz para sushi combinándolo con 1.25 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleve a ebullición, luego baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar, cubierto, durante 10 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Incorpora esta mezcla suavemente en el arroz cocido usando una cuchara de madera. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepare las verduras cortando el pepino y la zanahoria en juliana y rebanando el aguacate.
Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de sushi de bambú. Humedece tus manos para evitar que se pegue y extiende una capa delgada y pareja de arroz sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Extienda una pequeña cantidad de caviar vegano a lo largo del centro del arroz. Coloque tiras de pepino, zanahoria y rodajas de aguacate encima.
Levanta el borde de la esterilla de bambú que está más cerca de ti y comienza a enrollar el sushi lejos de ti, usando la esterilla para darle forma en un rollo apretado. Utiliza un poco de agua para sellar el borde del alga nori.
Repite con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Usa un cuchillo afilado mojado en agua para cortar cada rollo en 6-8 piezas iguales. Sirve con caviar vegano adicional encima, salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.7 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5048 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 108.7 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 796 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
