Sushi vegetariano de atún picante.
¿Buscas una variante vegetal de tus rolls de sushi favoritos? Esta receta de Sushi Vegetariano de Atún Picante ofrece todos los sabores y texturas audaces que te encantan, con un relleno creativo a base de garbanzos que imita el sabor y la consistencia del atún picante. Con arroz para sushi perfectamente sazonado, aguacate cremoso, pepino crujiente, y un toque picante de sriracha y mayonesa vegana, estos rolls están envueltos en nori para una experiencia de sushi auténtica. Listos en menos de una hora, este plato es ideal para cualquiera que desee una opción vegetariana rápida pero sofisticada, perfecta para la cena, fiestas o la preparación de comidas. ¡Decora con semillas de sésamo y sírvelo junto con salsa de soja, jengibre encurtido, y wasabi para tener la mejor noche de sushi en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 1.5 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 1.5 cups Garbanzos (cocidos o enlatados, escurridos y enjuagados)
- 2 tablespoons Salsa Sriracha
- 3 tablespoons Mayonesa vegana
- 1 teaspoon Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon
- 6 Hojas de alga marina (nori)
- 1 Pepino (cortado en tiras delgadas)
- 1 Aguacate (rebanado)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Combina el arroz enjuagado y 2.5 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Una vez que el arroz esté cocido, transfiérelo a un tazón grande y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Coloca los garbanzos en un bol de tamaño mediano y machácalos con un tenedor o un machacador de papas hasta que queden mayormente suaves pero aún ligeramente grumosos.
Agrega la sriracha, mayonesa vegana, salsa de soja (o tamari) y cebollinos a los garbanzos machacados. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados. Esta será tu mezcla vegetariana de 'atún picante'.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una estera de bambú para sushi. Humedezca ligeramente sus manos para evitar que se pegue y extienda uniformemente una capa delgada de arroz para sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Extienda una fina línea de la mezcla de 'atún picante' a lo largo del centro del arroz. Cubra con unas tiras de pepino y rodajas de aguacate.
Usando la esterilla de sushi, enrolla con fuerza la hoja de nori en un cilindro, comenzando desde el borde más cercano a ti y enrollando hacia el borde superior. Presiona firmemente para asegurar que el rollo mantenga su forma.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Usando un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con una toalla húmeda entre cortes para mantenerlo limpio.
Adorne el sushi con semillas de sésamo si lo desea y sírvalo con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 3295 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 265.4 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 42.3 g | 151% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2480 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
