Sushi vegano Whole30
Descubre la fusión perfecta de la cocina consciente de la salud y sabores audaces con esta receta de Sushi Vegano Whole30. Con arroz de coliflor en lugar del arroz de sushi tradicional, este giro creativo es ligero, libre de granos y lleno de verduras vibrantes como pepino, zanahoria, pimiento rojo y aguacate cremoso. Aderezado con coco aminos y vinagre de arroz compatibles con Whole30, cada ingrediente trabaja armoniosamente para ofrecer bocados frescos y satisfactorios que se ajustan a tus objetivos dietéticos. Con un tiempo de preparación mínimo y una técnica de enrollado simple usando hojas de nori, estos rollos de sushi basados en plantas son ideales para un almuerzo nutritivo, un aperitivo de moda, o incluso un favorito en las fiestas. Espolvorea semillas de sésamo tostadas para obtener una textura crujiente opcional y sirve con más coco aminos para mojar. Saludable, sabroso y 100% aprobado por Whole30, ¡esta receta es un must para amantes del sushi y foodies conscientes de la dieta por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cabeza de coliflor
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon vinagre de arroz (apto para Whole30)
- 6 sheets hojas de nori
- 1 pepino en juliana
- 1 zanahoria en juliana
- 1 aguacate en rodajas
- 0.5 pimiento rojo en juliana
- 2 teaspoons semillas de sésamo tostadas (opcional, compatible con Whole30)
Instructions
Rompe la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que parezcan granos de arroz. Asegúrate de no procesar en exceso.
En una sartén grande, saltea ligeramente el arroz de coliflor a fuego medio durante 3-5 minutos o hasta que esté suave. Agrega los aminoácidos de coco y el vinagre de arroz, luego retira del fuego y deja que se enfríe por completo.
Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, en una estera de bambú para sushi o en una superficie plana y limpia.
Extienda una capa delgada y uniforme del arroz de coliflor enfriado sobre la hoja de nori, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio en el borde superior para sellar el rollo.
Coloca unas pocas piezas juliana de pepino, zanahoria, pimiento y rodajas de aguacate horizontalmente a lo largo del centro de la capa de arroz.
Usando la estera de sushi (o tus manos si no tienes una), enrolla cuidadosamente la hoja de nori apretadamente lejos de ti, presionando firmemente para dar forma al rollo. Usa una pequeña cantidad de agua para sellar el borde superior de la hoja de nori.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes, el arroz de coliflor y las verduras.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en trozos del tamaño de un bocado. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar bordes limpios.
Opcional: Espolvorear los rollos de sushi con semillas de sésamo tostadas para darle un sabor adicional.
Sirva de inmediato con más coco aminos como salsa para mojar, si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
615 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 859 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 84.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 38.8 g | 139% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 3274 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
