Sushi vegano sin soja
Experimenta el arte de la cocina vegana sin soja con esta receta de sushi vegano, perfecta para aquellos que buscan una alternativa fresca y saludable al sushi tradicional. Elaborados con arroz de sushi tierno sazonado con una mezcla picante de vinagre de arroz y jarabe de arce, estos rollos vibrantes están repletos de pepino crujiente, zanahoria dulce, aguacate cremoso y jugoso pimiento rojo. Espolvoreados con semillas de sésamo tostadas y envueltos en nori, este plato ofrece un equilibrio encantador de sabores y texturas. Rápidos de preparar en menos de 45 minutos, estos rollos de sushi son ideales para una cena ligera, un aperitivo impresionante o una divertida comida casera para entretener. Combínalos con jengibre encurtido o wasabi opcional para darle un toque extra, ¡y disfruta de esta obra maestra sin gluten, sin soja que demuestra que lo saludable puede ser delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.5 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoons sal
- 4 sheets hojas de nori
- 1 small pepino
- 1 medium zanahoria
- 1 large aguacate maduro
- 0.5 large pimiento rojo
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 0.25 cup jengibre encurtido (opcional)
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga transparente.
Combina el arroz enjuagado y 1.5 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el agua se absorba por completo.
Retira la sartén del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos. Mientras tanto, mezcla el vinagre de arroz, el jarabe de arce y la sal en un bol pequeño hasta que la sal se disuelva.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y mezcla suavemente con la mezcla de vinagre. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara los rellenos: pela y corta el pepino en tiras finas. Corta la zanahoria en juliana en palitos delgados. Corta el aguacate y el pimiento rojo en tiras delgadas.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de sushi o en una superficie plana y limpia. Humedezca sus manos con agua para evitar que se pegue y extienda una capa delgada y uniforme de arroz sobre el nori, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Coloque unas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo horizontalmente a lo largo del centro del arroz. Espolvoree ligeramente con semillas de sésamo tostadas.
Usando la esterilla de sushi, enrolla suavemente el nori desde el borde inferior, presionando firmemente para dar forma al rollo. Sella el borde con un poco de agua para ayudar a que se pegue.
Repite con las hojas de nori restantes, arroz y rellenos.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Sirve el sushi con jengibre encurtido, pasta de wasabi o semillas de sésamo adicionales como adorno.
Nutrition Facts
Calories |
828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2191 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 118.9 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1774 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
