Sushi Vegano Sin Gluten
¡Elabora tu propia obra maestra de sushi con esta receta de Sushi Vegano sin Gluten, una vibrante y amigable con las alergias versión de un clásico amado! Con arroz de sushi perfectamente sazonado y una colorida mezcla de verduras frescas como aguacate cremoso, pepino crujiente, zanahoria dulce y pimiento audaz, esta delicia a base de plantas está envuelta en hojas de nori ricas en nutrientes. La receta prescinde de la salsa de soja tradicional a favor de tamari sin gluten, lo que la hace ideal para aquellos que evitan el gluten. Con ingredientes opcionales como semillas de sésamo tostadas, jengibre encurtido y un toque de wasabi, este sushi rebosa sabor y es adaptable a tu paladar. ¡Listo en menos de una hora y perfecto para compartir, es una opción saludable y casera para la noche de sushi que es tan divertida de crear como deliciosa de devorar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de alga nori
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 0.5 medium Pepino en juliana
- 1 large Aguacate en rodajas
- 0.5 medium Pimiento morrón en juliana.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas (opcional)
- to taste Tamari sin gluten
- to taste Jengibre encurtido (opcional)
- to taste Wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara, eliminando el exceso de almidón.
Combina el arroz de sushi enjuagado y 1.5 tazas de agua en una olla y llévala a ebullición. Cubre, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
Transfiere el arroz de sushi cocido a un recipiente grande y déjalo enfriar ligeramente. En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar de coco y la sal hasta que se disuelvan. Vierte la mezcla sobre el arroz y dóblalo suavemente para distribuir uniformemente el aliño. Deja enfriar por completo.
Prepara las verduras cortando la zanahoria, pepino, pimiento y aguacate en tiras juliana o rodajas delgadas.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de bambú para sushi (o en una tabla de cortar limpia). Extienda una capa delgada de arroz para sushi de manera uniforme sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada del borde superior sin cubrir.
Coloca una pequeña cantidad de zanahoria, pepino, pimiento morrón y aguacate en una línea horizontal, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior de la capa de arroz.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi desde el borde inferior, presionando suavemente pero con firmeza para formar un rollo apretado. Sella el borde del alga nori humedeciéndolo ligeramente con agua.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes, arroz y rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo de sushi en 6-8 piezas, limpiando la hoja con un trapo húmedo entre cortes para obtener rodajas limpias.
Espolvorear semillas de sésamo sobre los rollos cortados si se desea, y servir con tamari sin gluten, jengibre encurtido y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2595 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 113.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1697 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
