"Sushi vegano paleo"
Eleva tu sushi con esta receta fresca y sabrosa de Sushi Paleo Vegano, una fusión perfecta entre una alimentación saludable y creatividad culinaria. Elaborado con arroz de coliflor rico en nutrientes en lugar del arroz de sushi tradicional, esta alternativa baja en carbohidratos y libre de granos está repleta de vibrantes vegetales como aguacate cremoso, pepino crujiente, zanahoria crujiente y pimiento dulce. Envueltos en hojas de nori ricas en minerales, estos rollos son una combinación encantadora de texturas y sabores, realzados por los aminoácidos de coco, un sustituto de la salsa de soja amigable para la paleodieta, y un toque de aceite de sésamo. Listo en solo 35 minutos y sin necesidad de cocinar, este sushi vegano es un impresionante aperitivo, comida ligera o bandeja para fiestas. Espolvorealo con semillas de sésamo para un acabado elegante y sírvelo con salsa adicional para mojar, ¡la mejor delicia amigable con la dieta paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Coliflor entera
- 6 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado (opcional, apto para paleo)
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Enjuaga el coliflor y retira las hojas y el tallo. Mézclalo en ramitos y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a trozos del tamaño de arroz. Deberías obtener alrededor de 3 tazas de 'arroz' de coliflor.
Transfiera el 'arroz' de coliflor a un tazón grande. Agregue los aminoácidos de coco, aceite de sésamo (si se usa), jugo de limón y sal. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Reserve.
Prepara las verduras: pela y corta en juliana la zanahoria, corta el pepino en tiras finas, corta el aguacate en rodajas delgadas y corta el pimiento rojo en juliana. Mantén las verduras en boles pequeños o en una tabla de cortar organizadas para un montaje fácil.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla limpia y seca para hacer sushi o una superficie plana. Coloque una capa delgada y uniforme (aproximadamente 1/2 taza) de arroz de coliflor en dos tercios de la hoja de nori, dejando el tercio superior sin cubrir para sellar.
De forma horizontal a lo largo del centro del arroz de coliflor, coloca una fina línea de verduras: unas tiras de zanahoria y pepino, una o dos rodajas de aguacate y un poco de pimiento rojo.
Usando la esterilla de sushi, enrolla cuidadosamente el alga nori desde el borde más cercano a ti hacia arriba, manteniendo el rollo apretado pero no demasiado comprimido. Humedece tus dedos con un poco de agua y presiona el borde de la hoja de nori para sellar el rollo.
Repite el proceso hasta que todas las hojas de nori estén rellenas y enrolladas.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo de sushi en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo entre cortes para obtener mejores resultados.
Coloque el sushi en un plato para servir. Espolvoree semillas de sésamo por encima, si lo desea, y sirva con más aminoácidos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
771 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.0 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1422 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 92.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 43.8 g | 156% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 3686 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
