Sushi vegano de tamago
¡Satisface tus antojos de sushi con esta sabrosa y llena de proteínas receta de Vegan Tamago Sushi! Una vuelta basada en plantas al clásico japonés, este plato presenta montículos de forma oblonga de arroz sushi sazonado cubiertos con una delicada capa de "huevo" hecha de tofu sedoso, leche de soja y un toque de kala namak para un auténtico sabor a huevo. La cúrcuma y la levadura nutricional aportan un tono dorado y profundidad umami, mientras que las tiras de alga nori lo unen todo con un estallido de sabor inspirado en el mar. Perfectos para una noche de sushi vegano, estos elegantes bocados son fáciles de hacer y hermosos de servir. Disfrútalos con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi para una experiencia de sushi totalmente impulsada por plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 blocks Tofu sedoso
- 0.25 cups Leche de soja sin azúcar
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 0.25 teaspoons
- 1 tablespoon Maicena
- 0.25 teaspoons Sal negro
- 0.5 teaspoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 sheets Hojas de nori
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Unta ligeramente la sartén con aceite si es necesario. Vierte una capa delgada de la mezcla de tofu en la sartén para formar un rectángulo u óvalo, imitando la forma de una tortilla de tamago tradicional. Cocina durante 2-3 minutos hasta que se cuaje, luego da la vuelta suavemente y cocina el otro lado durante otro minuto. Repite hasta que se haya utilizado toda la mezcla, haciendo aproximadamente 8 piezas.
Corta las hojas de nori en tiras delgadas de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Para armar, moja tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue, luego forma pequeños montículos alargados de arroz de aproximadamente 1 cucharada cada uno. Coloca un trozo del tofu cocido con forma de "huevo" encima de cada montículo de arroz.
Envuelve una tira de nori alrededor del centro del arroz y el tofu para asegurarlo. Humedece ligeramente los extremos de la tira de nori para ayudar a que se pegue a sí misma.
Sirve el sushi vegano de tamago con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.5 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1879 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 90.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 723 mg | 56% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 590 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
