Sushi vegano cetogénico
Disfruta de una delicia sin remordimientos con esta receta de Sushi Keto Vegano, una fusión perfecta de ingredientes conscientes de la salud y sabores audaces. Elaborado con tierno arroz de coliflor en lugar del arroz de sushi tradicional, este deleite bajo en carbohidratos está infusionado con el ácido y tangy del vinagre de arroz para un auténtico sabor a sushi. Verduras frescas y coloridas como el cremoso aguacate, el crujiente pepino y el dulce pimiento rojo se envuelven en hojas de nori ricas en nutrientes, ofreciendo un giro vibrante y saludable. Rápido de preparar e ideal para aquellos en dietas keto o basadas en plantas, estos deliciosos rollos están terminados con un toque de semillas de sésamo y servidos junto con tamari o aminos de coco para un saboroso aderezo. Ya sea que tengas antojo de un almuerzo ligero o un aperitivo impresionante, este sushi amigable con el keto aporta todo el sabor sin comprometer tu dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Hojas de alga nori
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 whole Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten) o aminos de coco
- 0.5 teaspoons Pasta de wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional)
Instructions
Prepara el arroz de coliflor cocinándolo al vapor ligeramente por 3-5 minutos hasta que esté tierno. Deja que se enfríe completamente y exprime cualquier exceso de humedad usando un paño limpio de cocina.
Mezcla el arroz de coliflor enfriado con vinagre de arroz. Esto le proporciona un sabor tangy similar al arroz de sushi tradicional.
Corta el aguacate, pepino y pimiento morrón rojo en tiras delgadas, aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de largo, para que sea fácil enrollarlos dentro del sushi.
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre una estera de bambú para sushi o una tabla de cortar limpia. Asegúrate de que el borde más corto del nori esté más cerca de ti.
Extienda aproximadamente 1/2 taza de arroz de coliflor sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior para sellar el rollo.
Coloca unas tiras de aguacate, pepino y pimiento rojo horizontalmente en medio del arroz de coliflor.
Enrolla cuidadosamente el sushi hacia afuera, utilizando la esterilla de bambú para presionar y dar forma al rollo de manera segura. Humedece el borde de la lámina de nori con un poco de agua para sellarlo.
Repite el proceso con el resto de las hojas de nori, arroz de coliflor y verduras.
Una vez que todas las rollos estén preparadas, usa un cuchillo afilado para cortarlas en pedazos del tamaño de un bocado. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo para obtener cortes más limpios entre rebanadas.
Espolvorear semillas de sésamo sobre los rollos rebanados para darles sabor y textura adicionales.
Sirve el sushi vegano keto con tamari o aminos de coco para mojar, y decora con pasta de wasabi opcional o jengibre encurtido según lo desees.
Nutrition Facts
Calories |
474 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.3 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2298 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1930 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
