Sushi vegano
¡Experimenta los vibrantes sabores de la cocina japonesa basada en plantas con esta irresistible receta de Sushi Vegano! Perfecta para amantes del sushi que buscan una alternativa libre de crueldad, estos coloridos rollos destacan una armoniosa mezcla de aguacate cremoso, pepino crujiente, zanahoria dulce y jugoso pimiento rojo, todo envuelto en arroz sushi y nori perfectamente sazonados. Esta receta garantiza un sabor auténtico con aderezo de vinagre de arroz casero, mientras que las semillas de sésamo tostadas añaden un delicioso crujido a nuez. Ideal para una comida ligera o un elegante aperitivo, este sushi vegano casero combina maravillosamente con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi. ¡Listo en menos de una hora, es una forma divertida y gratificante de disfrutar sushi saludable y amigable con los veganos en casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para Sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1.5 tablespoons Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 5 pieces Hojas de Nori
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 ripe Aguacate en rodajas
- 0.5 medium Pimiento rojo, en juliana
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- Salsa de Soja, para servir
- Jengibre encurtido, para servir
- Wasabi, para servir
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua. Hierve, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos sin destapar.
Retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Transfiere el arroz a un bol grande y dobla suavemente la mezcla de vinagre en el arroz con una cuchara de madera o espátula. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Coloca una hoja de alga nori en una estera de bambú para sushi o en una tabla de cortar limpia, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas, extiende una capa delgada y uniforme de arroz de sushi enfriado sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca unas cuantas piezas de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo en una línea a lo largo del borde inferior del arroz.
Enrolle cuidadosamente el sushi desde el borde inferior, utilizando la esterilla para aplicar una presión uniforme y formar un rollo apretado.
Humedece el borde superior del alga nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado y húmedo, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Esparce semillas de sésamo tostadas sobre las rodajas como adorno.
Sirve el sushi vegano con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2594 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 118.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1690 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
