Sushi Temaki Vegetariano
Eleva tu juego culinario de hacer sushi en casa con esta vibrante receta de Vegetarian Temaki Sushi, un enfoque divertido y práctico para armar rollos de sushi frescos. Perfecto tanto para entusiastas del sushi como para principiantes, este platillo lleva arroz de sushi sazonado envuelto en crujientes hojas de nori y relleno de una variedad de coloridas y nutritivas verduras como pepino, zanahoria, aguacate, pimiento rojo y opcionalmente tofu para agregar proteína. Con una cocción mínima y un tiempo total de preparación de solo 50 minutos, es una comida o tentempié rápido pero sofisticado. Personaliza cada cono de sushi con tus rellenos favoritos y acompaña tus creaciones con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi para un sabor irresistible. Ya sea que estés organizando una noche de sushi casero o atendiendo a dietas vegetarianas, esta receta promete una experiencia deliciosamente fresca y creativa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz para sushi
- 250 ml Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 5 full sheets Hojas de nori (alga marina)
- 1 medium Pepino, cortado en finas julianas.
- 1 medium Zanahoria, cortada en bastoncitos delgados
- 1 medium
- 1 medium "Pimiento rojo, cortado en tiras finas"
- 100 grams Tofu, cortado en tiras finas (opcional)
- 4 tablespoons
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (para servir)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y garantiza un arroz esponjoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz de sushi enjuagado y 250 ml de agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
Mientras se cocina el arroz, prepara el aderezo para el arroz de sushi. En un tazón pequeño, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande y poco profundo. Vierta el aderezo de vinagre de arroz uniformemente sobre el arroz y dóblelo suavemente con una cuchara de madera o una pala de arroz. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Con unas tijeras de cocina, corta las hojas de nori por la mitad para crear 10 hojas rectangulares.
Prepara los ingredientes del relleno cortando en tiras finas el pepino, zanahoria, aguacate, pimiento rojo y, opcionalmente, el tofu. Colócalos en un plato grande para armar los temakis fácilmente.
Para armar el temaki sushi, coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en tu palma. Añade aproximadamente 1-2 cucharadas de arroz de sushi sazonado en la esquina superior izquierda del alga y espárcelo suavemente sin aplastarlo.
Coloca unas cuantas tiras de vegetales (y tofu, si lo estás usando) en diagonal sobre el arroz. Asegúrate de no sobrecargar para evitar que se rompa el alga nori.
Dobla la esquina inferior izquierda del alga nori hacia arriba y sobre el relleno para formar una forma cónica. Continúa enrollando hasta llegar al final de la hoja de nori.
Selle el cono colocando un pequeño grano de arroz en el borde del nori para que actúe como 'pegamento'. Repita el proceso con los ingredientes restantes.
Sirve el temaki sushi inmediatamente con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi opcional al lado para mojar y darle sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.8 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5444 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 130.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 553 mg | 43% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2452 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
