Sushi Temaki Vegano
Disfruta de la simplicidad y los sabores vibrantes del delicioso Sushi Temaki Vegano casero, una experiencia divertida y personalizable de rolls para los entusiastas del sushi. Esta receta a base de plantas incluye arroz de sushi perfectamente sazonado, vegetales crujientes en juliana como pepino y zanahoria, suaves rodajas de aguacate y tiras de tofu ricas en proteínas, salteadas en salsa de soja para un toque extra de umami. Envueltos en crujientes hojas de nori tostadas y espolvoreados con semillas de sésamo tostadas, estos rolls a mano son tan fáciles de hacer como de disfrutar. Agrega un chorrito de veganesa picante para añadir una capa adicional de sabor y sírvelos con salsa de soja o tamari para mojar. Perfectos para cenas rápidas entre semana, noches de sushi o para consentir a tus invitados, esta receta 100% vegana está lista en solo 40 minutos y ofrece algo para todos en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 5 whole sheets Hojas de alga nori
- 0.5 whole (julienned) Pepino
- 1 whole (julienned) Zanahoria
- 1 whole (thinly sliced) Aguacate
- 4 ounces (cut into thin strips) Tofu firme
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 3 tablespoons Mayonesa vegana picante (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Agrega el arroz y 1.25 tazas de agua a una cacerola mediana, tapa y lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos o hasta que todo el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, prepara el aliño mezclando el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño. Calienta la mezcla en el microondas durante 10 segundos o hasta que se disuelva el azúcar.
Cuando el arroz esté listo, transfiéralo a un tazón grande. Incorpore suavemente la mezcla de vinagre y deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara tus rellenos: corta en juliana el pepino y la zanahoria, corta el aguacate en rodajas delgadas y corta el tofu en tiras delgadas. Si deseas, saltea rápidamente las tiras de tofu en 1 cucharada de salsa de soja para darle más sabor.
Corta las hojas de nori por la mitad horizontalmente, creando dos rectángulos más pequeños por hoja.
Para armar, coloca un pequeño rectángulo de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una superficie limpia. Agrega 2-3 cucharadas de arroz de sushi preparado en uno de los extremos del nori, extendiéndolo ligeramente pero dejando espacio alrededor de los bordes.
Coloca tus rellenos deseados (pepino, zanahoria, aguacate, tofu) sobre el arroz. Espolvorea con semillas de sésamo y rocía con un poco de mayonesa vegana picante, si lo deseas.
Dobla la nori en forma de cono enrollando la esquina inferior izquierda hacia arriba y alrededor del relleno, asegurando el extremo con una pequeña cantidad de agua si es necesario.
Repetir con los ingredientes restantes y servir inmediatamente con salsa de soja o tamari al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4664 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 111.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1908 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
