Sushi Temaki sin gluten
Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina japonesa con esta receta de Temaki Sushi sin gluten, ¡una aventura culinaria práctica perfecta para los amantes del sushi que buscan una opción sin gluten! Presentando arroz de sushi esponjoso y sazonado envuelto en crujientes hojas de nori sin gluten, estos rollos de mano en forma de cono son personalizables con una variedad de rellenos frescos como pescado de calidad sashimi, aguacate cremoso, pepino crujiente y zanahorias coloridas. Con una preparación mínima y un montaje sencillo, esta receta es ideal para una experiencia gastronómica interactiva o una divertida noche haciendo sushi en casa. Sirve estos sabrosos rollos de mano junto con salsa de soja sin gluten, jengibre encurtido y un toque de wasabi para una experiencia auténtica de bar de sushi, ¡todo totalmente libre de gluten! Perfecto para entretener o cenas entre semana, esta receta pone la diversión de nuevo en hacer (y comer) sushi mientras satisface las necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi sin gluten
- 2.5 cups Agua
- 4 tablespoons Vinagre de arroz sin gluten
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 10 sheets Hojas de nori sin gluten (algas marinas)
- 1 pound Pescado fresco de calidad sashimi (por ejemplo, salmón, atún)
- 1 whole Pepino (cortado en tiras finas)
- 1 whole Aguacate (en rodajas)
- 1 whole "Zanahoria (en juliana)"
- 8 pieces Camarones cocidos (pelados y desvenados)
- 0.25 cup Jengibre encurtido
- 0.5 cup Salsa de soja sin gluten o tamari (para mojar)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para remover el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado con 2.5 tazas de agua en una arrocera o una olla. Cocina según las instrucciones de la arrocera o a fuego medio en la estufa hasta que se absorba toda el agua (aproximadamente 15-20 minutos).
Mientras el arroz se cocina, prepara el vinagre para sushi mezclando el vinagre de arroz sin gluten, azúcar y sal en un bol pequeño hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transferirlo a un tazón grande. Incorporar suavemente la mezcla de vinagre para sushi mientras se abanica el arroz con un abanico o un trozo de cartón para enfriarlo rápidamente. Dejar que el arroz llegue a temperatura ambiente.
Corta el pescado fresco de calidad sashimi, pepino, aguacate y zanahoria en tiras delgadas y del tamaño de un bocado adecuadas para enrollar.
Para armar el temaki sushi, toma una hoja de nori y córtala por la mitad para obtener dos piezas rectangulares.
Coloca una hoja de nori con la parte brillante hacia abajo en tu mano. Extiende una pequeña porción de arroz para sushi (aproximadamente 2 cucharadas) en el lado izquierdo del nori. Presiónalo suavemente para crear una capa delgada, dejando espacio alrededor de los bordes.
Agrega los rellenos deseados (por ejemplo, pescado, pepino, aguacate, zanahoria) encima del arroz. Ten cuidado de no poner demasiado.
Enrolle el alga alrededor de los rellenos en forma de cono, comenzando desde la esquina inferior izquierda y enrollando diagonalmente hacia la esquina opuesta. Use un poco de arroz como pegamento para sellar el borde.
Repite con las hojas de nori restantes e ingredientes hasta que se hayan armado todos los temaki sushi.
Sirve inmediatamente con jengibre encurtido, salsa de soja sin gluten o tamari, y wasabi (si se desea). ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1881 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 10798 mg | 469% | |
| Total Carbohydrate | 197.0 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 154.7 g | 309% | |
| Vitamin D | 51.0 mcg | 255% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 4250 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
