Sushi Temaki sin azúcar
¡Eleva tu noche de sushi con esta receta de Temaki Sushi sin azúcar! Elaborado sin azúcar añadido, esta versión más saludable de sushi enrollado a mano presenta arroz de grano corto perfectamente sazonado, vibrantes verduras julianas como pepino y zanahoria, aguacate cremoso y tu elección de proteína cocida, envuelta bellamente en hojas de nori tostadas. Rápido de preparar, con solo 25 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta personalizable es perfecta para una cena ligera o un impresionante aperitivo de fiesta. Sirve tus creaciones enrolladas a mano con salsa de soja opcional, jengibre encurtido o wasabi para una experiencia auténtica de bar de sushi, ¡todo mientras mantienes la simplicidad y la libertad de culpa. Ideal para amantes del sushi que buscan una alternativa sin azúcar, esta receta es tan satisfactoria como nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de grano corto para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoons Sal
- 6 sheets Hojas de nori (algas marinas tostadas)
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Aguacate
- 6 ounces Proteína cocida (por ejemplo, camarones, tofu o salmón cocido)
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (opcional, para servir)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi completamente en agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón para obtener una mejor textura.
Combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego medio. Cuando hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, prepara la mezcla de vinagre para sushi combinando vinagre de arroz y sal en un tazón pequeño. Remueve bien hasta que la sal se disuelva por completo.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un recipiente ancho y poco profundo para que se enfríe. Incorpora suavemente la mezcla de vinagre para sushi, cuidando de no aplastar los granos. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, prepara los ingredientes del relleno: corta en juliana el pepino y la zanahoria en tiras delgadas del tamaño de cerillas. Corta el aguacate en rodajas finas. Si usas tofu o salmón cocido, también córtalos en tiras delgadas.
Corte cada hoja de nori por la mitad para crear hojas más pequeñas que pueda enrollar con las manos.
Para armar el temaki sushi, coloque media hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una superficie limpia. Extienda un pequeño puñado (aproximadamente 2 cucharadas) de arroz sushi en la mitad izquierda del nori, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio alrededor de los bordes.
Añade unas pocas rodajas de pepino, zanahoria, aguacate y proteína de tu elección sobre el arroz. Evita llenar en exceso para facilitar el enrolle.
Dobla la esquina inferior del alga nori hacia arriba y alrededor del relleno, enrollándolo en forma de cono. Utiliza una pequeña gota de agua en el borde del nori para sellarlo, si es necesario.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Sirva el temaki sushi inmediatamente con salsa de soja o tamari para mojar, jengibre encurtido y wasabi en el lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.7 g | 36% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 332 mg | 111% | |
| Sodium | 3812 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 7.6 mcg | 38% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2086 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
