Sushi roll vegetariano de aguacate y huevas de pescado
Eleva tu noche de sushi con esta impresionante receta de Rollitos de Sushi Vegetarianos de Aguacate y Huevas de Pescado, una fusión de sabores y texturas vibrantes perfecta para los amantes del sushi en casa. Con un aguacate maduro y cremoso, pepino crujiente y pimiento rojo dulce, estos rolls están coronados con una delicada capa de briny, umami-packed tobiko (huevas de pescado) para una auténtica experiencia en bar de sushi. El arroz de sushi sazonado proporciona la base, mientras que las hojas de nori y la esterilla de bambú hacen que enrollar sea más fácil de lo que crees. Listos en menos de una hora, estos rolls son un plato visualmente llamativo y deliciosamente satisfactorio que se complementa con acompañamientos clásicos como salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi. Ya sea que estés haciendo sushi para principiantes o dándote un gusto, ¡esta receta es imprescindible para una comida casera impresionante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz de sushi
- 2 cups Agua
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 5 sheets Hojas de nori
- 2 whole Aguacate maduro
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 cup Huevas de pescado (tobiko)
- for serving Salsa de soja
- for serving Jengibre encurtido
- for serving Wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Combina el arroz enjuagado con 2 tazas de agua en una arrocera y cocina según las instrucciones de la arrocera. Como alternativa, lleva a ebullición en una cacerola, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 18 minutos. Deja reposar durante 10 minutos después de cocinar.
Mientras se cocina el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande. Dobla suavemente la mezcla de vinagre sazonado con una espátula, cuidando de no aplastar el arroz. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Pela y corta los aguacates en tiras delgadas. Corta el pepino y el pimiento rojo en palitos delgados.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie plana y coloca encima una hoja de film plástico. Coloca una hoja de alga nori sobre el film plástico, con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con agua y presiona una capa delgada y uniforme de arroz de sushi sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Coloca unas tiras de aguacate, pepino y pimiento rojo a lo largo del tercio inferior del arroz.
Enrolle con cuidado el sushi, utilizando la esterilla de bambú para moldear el rollo, presionando suavemente para asegurarse de que se mantenga unido. Selle el rollo humedeciendo el borde superior del alga nori con una pequeña cantidad de agua.
Una vez enrollado, espolvorea una capa de huevas de pescado por encima, presionándolas suavemente sobre el rollo de sushi.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Corta cada rollo en seis a ocho piezas con un cuchillo afilado y húmedo.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2790 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 165.7 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2468 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
