Sushi Paleo de Tobiko
Disfruta de los vibrantes sabores del Sushi Paleo Tobiko, una versión saludable del sushi tradicional que es tanto libre de gluten como libre de granos. Esta receta sustituye el arroz blanco por arroz de coliflor, sazonado con aminoácidos de coco y vinagre de sidra de manzana para imitar las notas agrias y sabrosas del arroz de sushi clásico. Con una mezcla de ingredientes frescos como pepino crujiente, aguacate cremoso, zanahorias julianas y pescado de calidad sashimi o camarones opcional, cada bocado es una explosión de texturas refrescantes y sabores intensos. Un toque de tobiko añade un toque de color y riqueza salada, mientras que las hojas de nori mantienen todo unido en rolls de sushi perfectos. Fácil de preparar en menos de 40 minutos, estos rolls son ideales para dietas paleo y son un impresionante aperitivo o plato principal ligero. Sirve con wasabi compatible con paleo y jengibre encurtido para una experiencia de sushi auténtica desde la comodidad de tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 4 tablespoons Caviar de pez volador
- 4 pieces Hojas de nori
- 1 small (thinly sliced into strips) Pepino
- 1 medium (sliced) Aguacate
- 1 small (julienned) Zanahoria
- 100 grams Camarones cocidos o pescado de calidad para sashimi (opcional)
- 0.5 teaspoon Wasabi (opcional, apto para la dieta paleo)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, apto para la dieta paleo)
Instructions
Rompe la coliflor en ramilletes y procesa en un robot de cocina hasta obtener una textura similar al arroz.
En una sartén a fuego medio, cocine el arroz de coliflor sin aceite durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente para eliminar el exceso de humedad.
Mezcla el arroz de coliflor cocido con aminos de coco y vinagre de sidra de manzana. Deja que se enfríe completamente.
Coloca una hoja de nori en una estera de bambú para sushi o en una superficie plana, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa uniforme de arroz de coliflor enfriado sobre la hoja de alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca rodajas de pepino, aguacate, zanahoria y camarones opcionales o pescado de calidad para sashimi en una línea horizontal a través del centro del arroz.
Espolvorea 1 cucharada de tobiko de manera uniforme a lo largo de la línea de rellenos.
Usando la esterilla de bambú (o tus manos), enrolla cuidadosamente la hoja de nori alrededor de los rellenos de manera apretada. Sella el borde con un poco de agua.
Repite con los ingredientes restantes para hacer rollitos adicionales.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en trozos del tamaño de un bocado, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Sirva el sushi Paleo Tobiko con wasabi opcional y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 383 mg | 128% | |
| Sodium | 2089 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 50.5 g | 101% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2751 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
