Sushi Paleo de Salmón y Aguacate
¡Disfruta de una vuelta fresca y llena de sabor a un clásico con esta receta de Sushi Paleo de Salmón y Aguacate! Perfecto para aquellos que siguen la dieta Paleo o simplemente buscan una alternativa más saludable y libre de granos, este sushi reemplaza el arroz tradicional por tierno arroz de coliflor, creando una base ligera pero satisfactoria para los rellenos vibrantes. El salmón de grado sashimi, el aguacate cremoso y el pepino crujiente están envueltos en hojas de nori, ofreciendo un gran sabor y un bocado lleno de nutrientes. Servido con aminos de coco para mojar, pasta de wasabi picante y jengibre encurtido, este sushi es tan delicioso como personalizable. Con una cocción mínima requerida y un tiempo de preparación rápido de 30 minutos, esta receta es una forma fácil y elegante de disfrutar del sushi en casa. ¡Perfecto para cenas o un almuerzo saludable, esta creación es sin gluten, sin lácteos y compatible con la dieta Paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 4 sheets Hojas de nori
- 200 grams Filete de salmón (grado sashimi), cortado en rodajas finas
- 1 large Aguacate en rodajas finas.
- 1 medium Pepino en juliana
- 4 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 50 grams
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las partes verdes de la coliflor y pica la coliflor en pequeños floretes.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que se asemejen a granos de arroz, teniendo cuidado de no procesar en exceso.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y la sal marina, revuelve hasta que estén combinados, y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna. Permite que se enfríe completamente.
Coloque una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una estera de bambú para sushi.
Extiende una capa uniforme de arroz de coliflor sobre la hoja de alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior para sellar el rollo más adelante.
Coloca unas cuantas rodajas de salmón, aguacate y pepino a lo largo del borde inferior de la hoja de alga nori.
Usando la esterilla de bambú para sushi, levanta con cuidado el borde de la hoja de nori más cercano a ti y enróllalo sobre los rellenos, aplicando una leve presión para darle forma de cilindro. Humedece el borde con agua y presiona para sellar.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer los otros rollos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en seis piezas iguales. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirve el sushi con aminoácidos de coco para mojar, un poco de pasta de wasabi, y un lado de jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 129 mg | 43% | |
| Sodium | 3766 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 62.5 g | 125% | |
| Vitamin D | 33.5 mcg | 168% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 3542 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
