Sushi Paleo de Ebi
Experimenta la fusión perfecta de tradición y vida saludable con nuestra receta de Paleo Ebi Sushi, una versión baja en carbohidratos y libre de granos del clásico favorito japonés. Este plato creativo sustituye el arroz de sushi tradicional por arroz de coliflor sazonado, ofreciendo todo el sabor que amas sin los carbohidratos. Los jugosos y tiernos langostinos, el pepino crujiente y el aguacate cremoso componen el relleno, mientras que las hojas de alga nori proporcionan el característico sabor umami. Decorado con semillas de sésamo y servido con aminos de coco y wasabi, este sushi paleo-amigable está lleno de nutrientes y es perfecto para cualquiera que adopte un estilo de vida saludable. Ya sea que estés entreteniendo invitados o disfrutando de un almuerzo saludable, ¡esta receta rápida y fácil (¡solo 30 minutos de principio a fin!) seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 gambas grandes, peladas y limpiadas
- 1 head coliflor
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon vinagre (de sidra de manzana o de arroz)
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon wasabi
- 2 hojas de nori
- 1 aguacate
- 1 pepino
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Pique la coliflor en floretes, luego pulse en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a pequeños granos de arroz.
En una sartén mediana a fuego medio, añade el arroz de coliflor y remueve ocasionalmente durante unos 5 minutos o hasta que el arroz esté tierno pero no demasiado blando. Añade el vinagre, la miel, la sal marina y la pimienta negra al arroz de coliflor y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
Lleve a ebullición una olla de agua con sal. Agregue los langostinos y cocine durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y opacos. Escurra, luego enfríelos bajo agua fría. Séquelos con toallas de papel.
Corta el aguacate y el pepino en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
En una estera de sushi cubierta con papel film, coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo. Esparce una capa delgada de arroz de coliflor sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada en la parte superior.
Coloca algunas tiras de aguacate y pepino sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior. Coloca los langostinos cocidos horizontalmente encima del aguacate y pepino.
Usando la esterilla de sushi, enrolla cuidadosamente el sushi alejándolo de ti, aplicando una ligera presión para formar un rollo apretado. Una vez que el rollo esté completo, humedece el borde superior del alga nori con un poco de agua para sellar.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en piezas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Espolvorea semillas de sésamo por encima.
Sirve con aminoácidos de coco como salsa para mojar y una pizca de wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1729 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 2268 mg | 756% | |
| Sodium | 4016 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 306.9 g | 614% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1045 mg | 80% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 6162 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
