Sushi Paleo de Arcoíris
Disfruta de la vibrante y nutrientepacked bondad del Rollo Arcoíris Paleo, una vuelta fresca y saludable al clásico rollo de sushi. Esta receta libre de granos intercambia el arroz tradicional por arroz de coliflor, ligeramente sazonado y salteado a la perfección. Rodajas finas de pepino, zanahoria, pimiento rojo, aguacate cremoso y hojas aromáticas de albahaca aportan un estallido de color y sabor a cada bocado, mientras que las hojas de nori proporcionan un envoltorio delicado para esta creación saludable. El rollo se decora con semillas de sésamo y se acompaña de aminos de coco para una salsa de inmersión sabrosa que equilibra cada bocado maravillosamente. Listo en solo 30 minutos, este platillo amigable con la dieta paleo es perfecto para preparar comidas, un almuerzo ligero, o incluso como un aperitivo espectacular. ¡Sin gluten, bajo en carbohidratos y lleno de ingredientes frescos, el Rollo Arcoíris Paleo hace que comer saludable luzca —y sepa— increíble!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 5 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.25 cup Aminos de coco
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Pica la cabeza mediana de coliflor en floretes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor tenga una textura similar a granos de arroz.
Transfiere el arroz de coliflor a una sartén grande a fuego medio. Agrega 0,5 cucharadita de sal marina y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero no esté blanduzca. Aparta para que se enfríe.
Mientras el arroz de coliflor se enfría, prepara las verduras. Corta en rodajas finas el pepino, la zanahoria y el pimiento rojo en tiras largas y delgadas.
Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y córtalo en rodajas finas. Rocía las rodajas de aguacate con 1 cucharada de jugo de limón para evitar que se pongan marrones.
Coloca una estera de bambú para sushi sobre una superficie plana y coloca una hoja de nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Extiende una capa fina de arroz de coliflor de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de nori sin cubrir en el borde superior para sellar.
Coloque unas pocas rodajas de cada verdura (pepino, zanahoria, pimiento rojo) y aguacate, junto con 2 hojas frescas de albahaca, en una línea horizontal a lo largo del alga nori cubierta de arroz.
Comience a enrollar el nori alejándolo de usted, usando la esterilla de bambú para guiar y dar forma al rollo, asegurándose de que quede apretado y compacto. Humedezca ligeramente el borde descubierto del nori con agua para ayudar a sellar el rollo.
Repite el proceso de rellenado y enrollado con las hojas de nori restantes y los ingredientes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en trozos del tamaño de un bocado. Espolvorea con semillas de sésamo para decorar.
Sirva con aminoácidos de coco al lado para mojar. ¡Disfrute su fresco Paleo Rainbow Roll!
Nutrition Facts
Calories |
666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.0 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3098 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 78.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 3373 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
