Sushi Nigiri Clásico Vegetariano
Descubre un giro fresco en un favorito japonés con el Nigiri Sushi Clásico Vegetariano, una impresionante versión a base de plantas de este icónico platillo. Con arroz de sushi perfectamente sazonado, aguacate cortado delicadamente, pepino crujiente y tofu ahumado, esta receta ofrece toda la elegancia y sabor del nigiri tradicional sin el marisco. Realzado con el ácido vinagre de arroz y servido con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi picante, cada pieza ofrece un equilibrio armonioso entre textura y sabor. Ya sea que seas un entusiasta del sushi o nuevo en la cocina a base de plantas, esta receta rápida y fácil, lista en tan solo 40 minutos, es perfecta para entretener o disfrutar de una cena encantadora en casa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz para sushi
- 250 milliliters Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 sheets Hojas de nori
- 1 whole Aguacate
- 1 whole Pepino
- 100 grams Tofu ahumado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 50 grams Jengibre encurtido
- 2 tablespoons Pasta de wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para retirar el exceso de almidón.
Combina el arroz y el agua en una arrocera o cacerola. Cocina según las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que se absorba toda el agua.
Mientras tanto, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño hasta que se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un recipiente grande y mezcle suavemente con la mezcla de vinagre usando una cuchara de madera o pala de arroz hasta que esté bien incorporado y el arroz tenga un acabado brillante. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y pela. Corta el aguacate en rodajas finas.
Pela el pepino y córtalo en tiras delgadas de aproximadamente la longitud del arroz para sushi.
Corta el tofu ahumado en rodajas del mismo tamaño que la longitud del nigiri.
Usando manos mojadas para evitar que se pegue, toma un puñado pequeño de arroz para sushi y forma una forma alargada, aproximadamente del tamaño de una uva grande o un huevo de codorniz.
Coloca una rodaja de aguacate, pepino o tofu ahumado sobre el arroz. Asegúralo envolviendo una delgada tira de alga nori alrededor del nigiri si así lo deseas.
Repite el proceso con el arroz restante y los ingredientes para decorar.
Sirva el sushi nigiri vegetariano con salsa de soja, jengibre encurtido y una pequeña cantidad de pasta de wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4251 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 126.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1686 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
