Sushi Nigiri Clásico sin Soja
Disfruta de la delicada artesanía del **Nigiri Sushi Clásico sin Soja**, una versión refinada de la tradicional cocina japonesa elaborada sin ingredientes a base de soja. Perfecto para los amantes del sushi con restricciones dietéticas, esta receta resalta los sabores naturales del salmón fresco o atún maridados con arroz de sushi perfectamente sazonado. El arroz, tierno y ligeramente impregnado con una armoniosa mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, sirve como la base perfecta para finas rodajas de pescado realzadas con un toque de wasabi. Sin salsa de soja, el foco se mantiene en el vibrante y limpio sabor de los ingredientes, complementado por el toque refrescante y picante del jengibre encurtido en el lado. Fácil de preparar en tan solo 50 minutos, este elegante plato es ideal para una comida ligera o un impresionante aperitivo, permitiéndote saborear la esencia auténtica del nigiri sushi, sin soja.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz para sushi
- 2 cups Agua
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 3 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Salinas
- 12 slices Salmón o atún fresco
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado con agua en una arrocera y cocina según las instrucciones del fabricante. Alternativamente, puedes cocinarlo en la estufa llevándolo a ebullición, luego reduciendo el fuego a bajo, tapando y dejando cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos.
Mientras el arroz se está cocinando, en una cacerola pequeña a fuego lento, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Revolver hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre usando una espátula mientras ventila el arroz para que se enfríe. Tenga cuidado de no aplastar el arroz.
Cubra el arroz sazonado con un paño húmedo y déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que esté listo para armar el sushi.
Corta el pescado fresco en rodajas delgadas de aproximadamente 2 pulgadas de largo por 1/2 pulgada de ancho. Si las piezas de pescado son ligeramente diferentes en tamaño, está bien siempre y cuando sea posible cubrir una pequeña bolita de arroz.
Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue y toma aproximadamente 2 cucharadas de arroz para formar una bola en forma de óvalo. Presiona ligeramente para compactarlo lo suficiente como para que se mantenga unido, pero no aplastes el arroz.
Coloca una pequeña cantidad de pasta de wasabi en cada rebanada de pescado. Coloca el pescado, con el lado del wasabi hacia abajo, sobre la bola de arroz. Presiona suavemente para unir el pescado y el arroz.
Repite con el pescado y arroz restantes.
Coloca los nigiri sushi en un platón y sirve con jengibre encurtido al lado. Termina la presentación de acuerdo a preferencia personal pero evita usar salsa de soja para mantener la receta libre de soya.
Nutrition Facts
Calories |
3073 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.5 g | 202% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 660 mg | 220% | |
| Sodium | 3546 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 133.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 272.4 g | 545% | |
| Vitamin D | 157.8 mcg | 789% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 4489 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
