Sushi Maki Clásico Vegano
Descubre el arte de hacer el *Vegan Classic Maki Sushi*, una versión vegetal de un favorito japonés atemporal. Esta receta combina arroz de sushi perfectamente sazonado, tofu crujiente salteado en sartén, y un colorido surtido de verduras frescas como pepino, zanahoria y aguacate cremoso, todo enrollado cuidadosamente en una hoja de nori. El tofu se marina en salsa de soja para un toque umami sabroso, mientras que un toque de wasabi ofrece un picante opcional. El proceso paso a paso asegura que los principiantes puedan dominar la técnica de enrollar, creando roles de sushi que son deliciosos y visualmente impresionantes. Ideal para una cena ligera y saludable o como un impresionante aperitivo, este sushi vegano se combina maravillosamente con jengibre encurtido y salsa de soja. Lleno de sabor, textura e ingredientes vibrantes, esta receta es perfecta para los amantes del sushi que buscan una opción vegetal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 150 grams tofu firme
- 1 tablespoon salsa de soja
- 5 pieces hojas de nori
- 1 small pepino
- 1 medium zanahoria
- 1 large aguacate
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 50 grams jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Agrega el arroz y 1.25 tazas de agua en una olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante otros 10 minutos. Luego, trasladar el arroz a un bol grande para que se enfríe ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz, asegurándote de que el arroz mantenga su forma.
Presiona el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de agua y córtalo en tiras delgadas. Marine el tofu en salsa de soja durante 10 minutos.
Caliente una sartén antiadherente y fría ligeramente las tiras de tofu hasta que estén doradas. Deje enfriar a un lado.
Pela el pepino y córtalo en tiras largas y delgadas. Pela la zanahoria y córtala en juliana. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en rodajas finas.
Coloca una hoja de nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa delgada y pareja de arroz para sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca una pequeña cantidad de wasabi horizontalmente sobre el arroz (opcional) para darle un toque de sabor.
Coloca unas tiras de tofu, pepino, zanahoria y aguacate sobre el arroz más cercano a ti.
Usando la esterilla de bambú, enrolle el sushi lejos de usted, aplicando presión para formar un rollo firme. Doble un poco de agua en el borde de la nori para sellar el rollo.
Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas. Repite con el resto del alga nori y los rellenos.
Sirve con jengibre encurtido, salsa de soja adicional para mojar, y wasabi si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
875 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.4 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2609 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 113.6 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1883 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
