Sushi Maki Clásico sin Gluten
Disfruta de tus noches de sushi con esta irresistible receta de Sushi Maki Clásico sin gluten, diseñada para aquellos que buscan la mezcla perfecta de autenticidad e inclusividad dietética. Con sushi de salmón o atún de la mejor calidad, pepino crujiente, aguacate cremoso y arroz sazonado delicadamente con una mezcla casera de vinagre de arroz, azúcar y sal, estos rollos están envueltos en hojas de nori sin gluten para garantizar que cada bocado estalle con sabores frescos y vibrantes. Esta receta es perfecta para principiantes, enseñándote a dominar el arte de enrollar sushi con una esterilla de bambú, y ofreciendo consejos para cortar y decorar perfectamente. Listos en solo una hora, estos rollos de sushi sin gluten son ideales para impresionar a familiares y amigos, acompañados de condimentos clásicos como jengibre encurtido, pasta de wasabi y salsa de soja sin gluten. ¡Sumérgete en el mundo del sushi casero, donde la tradición se encuentra con un giro sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 5 sheets Hojas de nori sin gluten
- 1 medium Pepino fresco
- 1 medium Aguacate fresco
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten
- 8 ounces Salmon o atún fresco (de calidad sushi)
- for garnish Jengibre encurtido
- for serving Pasta de wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
Combina el arroz de sushi enjuagado y 2.5 tazas de agua en una arrocera. Cocina siguiendo las instrucciones del fabricante. Como alternativa, lleva el arroz y el agua a hervir en una cacerola, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, déjalo reposar tapado durante 10 minutos adicionales para que se cocine al vapor.
En una cacerola pequeña, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta a fuego lento, removiendo hasta que se disuelvan el azúcar y la sal. Deja que se enfríe ligeramente.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande. Doble gradualmente la mezcla de vinagre en el arroz, utilizando una espátula o pala de arroz, y tenga cuidado de no aplastar el arroz. Permita que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara los rellenos: corta el pepino en palitos delgados, corta el aguacate en rodajas y corta el pescado en tiras delgadas y uniformes.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie plana, colocando una hoja de film transparente encima si se prefiere por razones de higiene.
Coloca una hoja de nori en la esterilla, con el lado brillante hacia abajo. Moja tus dedos en un recipiente con agua para evitar que el arroz se pegue a ellos.
Extienda una capa fina y uniforme de arroz sushi sobre 3/4 de la hoja de nori, dejando la parte superior sin cubrir para sellar el rollo.
Coloque unas rodajas de pescado, tiras de pepino y rodajas de aguacate en fila a lo largo del arroz, unos 2,5 cm por encima del borde inferior del alga nori.
Usando la esterilla como ayuda, enrolla cuidadosamente el nori sobre el relleno, presionando suavemente con cada giro para darle forma al rollo de manera compacta.
Selle el rollo humedeciendo el borde sin relleno del nori con agua y presionándolo sobre el rollo.
Con un cuchillo afilado y húmedo, corta el rollo en trozos uniformes. Limpia el cuchillo entre cortes para obtener mejores resultados.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja sin gluten, jengibre encurtido y una pequeña cantidad de pasta de wasabi.
Nutrition Facts
Calories |
1369 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 6782 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 180.5 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 66.5 g | 133% | |
| Vitamin D | 25.5 mcg | 128% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2237 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
