Sushi enrollado crujiente bajo en sodio
Descubre el equilibrio perfecto de sabor y textura con este "Roll de Sushi Crujiente Bajo en Sodio", una versión saludable con un toque crujiente de los favoritos clásicos de sushi. Esta receta combina arroz de sushi esponjoso y perfectamente sazonado con pepino crujiente, aguacate cremoso y zanahoria vibrante, todo envuelto en hojas tiernas de nori. Los rollos están recubiertos con migas de panko doradas y tostadas para un crujido encantador que hace que cada bocado sea irresistible, mientras una salsa de soja baja en sodio agrega una profundidad sabrosa sin comprometer tus necesidades dietéticas. Ideal para amantes del sushi que buscan reducir su consumo de sodio, esta delicia casera es satisfactoria y visualmente impresionante. Lista en poco más de una hora, es perfecta para impresionar a los invitados o para darte un capricho con una comida saludable pero indulgente. Sirve con jengibre encurtido, wasabi y un acompañamiento de salsa para sumergir, para obtener la máxima experiencia de sushi.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Azúcar
- 0.5 teaspoon Sucedáneo de sal
- 4 sheets Hojas de nori
- 0.5 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 1 medium Zanahoria
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 cup Pan rallado Panko
- 0.25 cup Aceite de colza
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combine el arroz lavado y 1.5 tazas de agua en una cacerola y lleve a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 15 minutos.
Después de que el arroz haya cocido, déjelo reposar tapado durante 10 minutos adicionales para que se cocine al vapor.
En un bol pequeño, mezcla vinagre de arroz, azúcar y sustituto de sal hasta que el azúcar y el sustituto de sal se disuelvan. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido mientras aún está caliente. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, pela y corta en juliana el pepino y la zanahoria en tiras delgadas. Parte y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en tiras delgadas.
En una estera de bambú para sushi, coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo. Cubre el nori con una capa uniforme de arroz para sushi enfriado, dejando aproximadamente 1 pulgada de alga sin cubrir en el borde superior.
Coloque las tiras de pepino, zanahoria y aguacate horizontalmente sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior.
Comience a enrollar el sushi alejándose de usted, utilizando la estera de bambú para ayudar a mantener el rollo apretado. Selle el borde con un poco de agua.
En una sartén poco profunda, caliente aceite de canola a fuego medio. Agregue pan rallado panko y fría suavemente hasta que estén dorados, luego trasládelos a un plato con papel toalla para que se enfríen.
Envuelva el rollo de sushi en migas de panko tostadas, presionando suavemente para asegurarse de que se adhieran.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas.
Sirva con salsa de soja baja en sodio, un poco de wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2915 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 125.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 3649 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
