Sushi de vieira vegetariana
Disfruta de los irresistibles sabores del Sushi de Vieiras Vegetarianas, una creativa variante del sushi tradicional perfecta para los amantes de la comida a base de plantas. Esta receta presenta tiernas setas rey oyster, cortadas en trozos similares a vieiras y glaseadas con una mezcla sabrosa de salsa de soya y mirin, añadiendo una lujosa profundidad umami a cada bocado. Enrollado con arroz de sushi perfectamente sazonado y rellenos vibrantes como pepino crujiente y aguacate cremoso, todo envuelto en hojas de nori ricas en nutrientes, este sushi es tanto hermoso como delicioso. Ideal para una noche de sushi casero, es fácil de preparar y está listo en menos de una hora, lo que lo convierte en una opción fantástica tanto para entusiastas del sushi vegano como vegetariano. ¡Sírvelo con wasabi picante y jengibre encurtido para una auténtica experiencia culinaria japonesa que sin duda impresionará! Palabras clave SEO perfectas: sushi vegetariano, vieiras veganas, receta de sushi casero, sushi a base de plantas, vieiras de setas rey oyster.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de grano corto para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 2 large
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Mirin
- 2
- 0.5
- 1
- 1 teaspoon
- for serving
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz y 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y tapa. Cocina durante unos 18-20 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y deja enfriar ligeramente. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Incorpora gradualmente esta mezcla al arroz usando una espátula, abanicando el arroz para enfriarlo mientras lo mezclas. Reserva.
Corta los champiñones trompeta en rodajas transversales de 1 pulgada de grosor para que se parezcan a "vieiras".
Reduce el fuego a bajo, agrega la mezcla de salsa de soja y mirin, y de vez en cuando revuelve los champiñones para que se glaseen bien. Cocina hasta que la salsa se absorba y los champiñones tomen un brillo delicioso, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego.
Corta el pepino en palitos delgados y el aguacate en rodajas finas.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie plana. Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Continúa enrollando hasta que el rollo de sushi esté sellado. Utiliza un poco de agua en el borde expuesto para sellar el rollo de forma más efectiva.
Nutrition Facts
Calories |
706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.9 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2462 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 110.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1761 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
