Sushi de vieira bajo en sodio
Deléitate con esta elegante y saludable variante de sushi tradicional: Sushi de Vieira Bajo en Sodio. Perfecto para amantes de los mariscos y aquellos que controlan su consumo de sal, esta receta presenta tiernas vieiras marinadas acompañadas de aguacate cremoso, pepino crujiente y jengibre juliana fragante, todo envuelto en arroz sushi japonés de grano corto perfectamente sazonado. Con un ligero toque de salsa de soja baja en sodio y un toque de vibrantes cebollinos como adorno, estos rollos logran el equilibrio perfecto entre frescura y sabor. Ya seas un novato haciendo sushi o un chef experimentado, esta receta asegura una aventura en la cocina fácil pero gratificante. Sirve estos exquisitos rollos de sushi como una comida ligera o como aperitivo, completos con wasabi para picante y el toque de brillantez cítrica de las vieiras besadas por limón. ¡Prueba hoy esta receta de sushi de mariscos saludable para el corazón y disfruta de un placer indulgente libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de grano corto japonés para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 teaspoons Salsa de soja baja en sodio
- 8 large Vieiras frescas del mar
- 1 small Pepino fresco
- 3 full Algas nori en láminas
- 1 whole Aguacate
- 1 teaspoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Jengibre fresco, pelado y cortado en juliana
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon Cebollinos, finamente picados
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara, luego escurre bien.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y 1,25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos con la tapa puesta.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz y el azúcar. Incorpora esta mezcla suavemente en el arroz caliente usando una cuchara de madera.
Corta los vieiras por la mitad horizontalmente y márinalas con jugo de limón y una cucharadita de salsa de soja baja en sodio. Deja reposar durante 10 minutos.
Pela el pepino y córtalo en tiras finas. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en tiras finas.
Coloque una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de sushi de bambú cubierta con film transparente. Con las manos mojadas, extienda una capa delgada de arroz para sushi de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloque algunas tiras de pepino y aguacate horizontalmente en el tercio inferior del arroz, luego coloque algunas mitades de vieiras encima, seguidas de un poco de jengibre en juliana.
Usando la esterilla de bambú, enrolle el sushi alejándose de usted, manteniendo los rellenos en su lugar mientras enrolla. Humedezca el borde superior del alga nori con agua para sellar el rollo.
Corta el rollo de sushi en 8 piezas utilizando un cuchillo afilado humedecido con agua para evitar que se pegue.
Repite el proceso de enrollado con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Sirve el sushi de vieira con una pequeña porción de pasta de wasabi en un lado y espolvorea con cebollinos finamente picados para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.4 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 33% | |
| Sodium | 2226 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 106.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1906 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
