Sushi de vieira bajo en grasa.
Eleva tu juego de sushi con esta receta de "Sushi de Vieira Bajo en Grasa", ¡sin culpa e llena de proteínas! Perfecta para los amantes de los mariscos que buscan una opción más ligera, este platillo combina tiernas y frescas vieiras con aguacate cremoso, pepino refrescante y cebollinos cargados de nutrientes, todo envuelto en arroz de sushi sazonado y hojas de nori. Las vieiras están delicadamente cubiertas con una mezcla de mayonesa baja en grasa con solo un toque de wasabi para un sutil pique, ofreciendo una mezcla equilibrada de sabores cremosos y picantes. Fácil de preparar en menos de una hora, este sushi casero es perfecto para los amantes de la comida saludable o una elegante idea para una comida para tus invitados. Sirve con salsa de soja y un poco más de wasabi para una experiencia sushi definitiva que no compromete el sabor ni la nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz para sushi
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 8 large Vieiras frescas
- 4 sheets Hojas de nori
- 2 tablespoons Mayonesa baja en grasa
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 0.5 cucumber Pepino
- 1 medium Aguacate
- 2 stalks Cebollitas
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz enjuagado con 2 tazas de agua en una cazuela; lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Extiende el arroz cocido en un plato grande o bandeja para hornear, y añade lentamente la mezcla de vinagre, doblando para incorporar sin aplastar el arroz. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara las vieiras. Enjuágalas suavemente bajo agua fría y sécalas con una toalla de papel. Corta cada vieira horizontalmente en dos rodajas delgadas.
Combina la mayonesa baja en grasa con una pequeña cantidad de pasta de wasabi y una pizca pequeña de sal al gusto, luego mezcla suavemente esta preparación con las vieiras para cubrir ligeramente.
Pela y corta el pepino en tiras delgadas y corta el aguacate en dados. Pica finamente las cebolletas.
Coloca una hoja de alga nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Moja tus manos y toma un puñado de arroz para sushi preparado, distribuyéndolo uniformemente sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca unas cuantas rodajas de vieira junto con unas tiras de pepino y aguacate a lo largo del centro del arroz. Espolvorea un poco de cebollino picado.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi hacia afuera, aplicando una ligera presión para darle forma a un cilindro apretado.
Selle el borde del alga nori con unas gotas de agua. Repita con el nori restante, arroz y rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 8 piezas. Sirve inmediatamente con salsa de soja y más wasabi adicional al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 103 mg | 34% | |
| Sodium | 4515 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 148.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 67.1 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2229 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
